मेपल Walnut Fudge एक रेशमी चिकनी बनावट छ र वास्तविक मेपल सिरप र क्रान्ति टोस्टड अखरोट देखि एक अद्भुत गिरा स्वाद। वास्तविक मेपल सिरप प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्, मेपल-स्वादयुक्त "पेनकेक सिरप" वा अन्य नक्कल सिरपहरू होइन। यदि तपाईसँग अखरोट छैन भने, तपाईं यस भित्री स्थानमा पेकान वा हजेलनेट बदल्न सक्नुहुनेछ।
एक राम्रो कैंडी थर्मामीटर यो नुस्खाको लागि आवश्यक छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप
- मेपल सिरप (अधिमानतः "गहिरो" वा "ग्रेड बी")
- 2 कप चीनी
- 1 कप भारी क्रीम
- 2 चम्मच हल्का मकई सिरप
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 कप अखरोट (टोस्ट्ड र कडा कटा)
यसलाई कसरी बनाउने?
- यसलाई 8x8 प्यान तयार पार्नुहोस् यसलाई एल्युमिनियम पन्नीमा लैजाने र ननस्टिक पकाउने स्प्रेको साथ पन्नी स्प्रे गरेर।
- माउन्ट सिरप, क्रीम, चिनी, नमक, र मकई सिरप एक मध्यम भारी-तल प्यानमा मध्यम उच्च गर्मीमा राख्नुहोस्। जबसम्म फोड एक फोडामा पुग्छ तब एक कैंडी थर्मामीटर र पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरे, जब सम्म यो 238 एफ पढ्छ।
- गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र ठूलो कडा मिक्सरको क्यान्डलमा कैंडी राख्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं हात मिक्सर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई कुनै पनि ठूलो कटोरामा राख्न सक्नुहुनेछ। भ्यागुरी क्रिस्टल हटाउन कैंडी थर्मामीटर धोएं, त्यसपछि यसलाई हट कैंडीमा राख्नुहोस्। क्यान्सरलाई ठिक पार्ने वा कुनै पनि तरिकामा तस्करी बिना ठिक पार्न अनुमति दिनुहोस्, जबसम्म यो 110 F लाई घटाउँछ। यसले तपाईंको कोठाको तापमानमा निर्भर गर्दछ।
- एक चोटि 110 F सम्म पुग्दा, वेनिला थप्नुहोस् र यसलाई बिजुली मिक्सरको पेडल एसिडमा मध्यम-कम गतिमा हराउनुहोस्। यसलाई नजिकै हेर्नुहोस्, र यो मोटाई गर्न र यसको चमक गुमाउनुको लागी मात्र हराउनुहोस्। यो बिस्तारै मोटो हुन्छ र केक फ्रस्टिङको बनावटमा लिनु पर्छ। तपाईंको मिक्सरको आधारमा यो प्रक्रियाले 5 देखि 15 मिनेटमा कहीं पनि लिन सक्छ। यदि तपाईंले यसलाई पिटेको छ भने र हलचल गर्न धेरै मोटा हुन्छ, एक चम्मच वा दुईवटा राम्ररी पानी जोड्नुहोस् र यसलाई ढोकाउन हल गर्नुहोस्।
- एक पटक चकलेट मोटाईएको छ तर सेट गरे पछि, टोस्टड पागलमा हलचल र यसलाई तयार प्यानमा स्क्रैप गर्नुहोस्। यसलाई एक चिकनी, भित्री तहमा फैलाउनुहोस् र यसलाई एक घन्टाको लागि कोठाको तापमानमा पूर्ण रूपमा सेट गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- एकपटक सेट गर्नुहोस्, पन्नी को रूपमा ह्यान्डल प्रयोग गरेर प्यानबाट फोड हटाउनुहोस्। यसलाई सेवा गर्न सानो एक इन्च चौचाइमा काट्नुहोस्। मेपल अखरोट फगेज एक वाटरलाइट कन्टेनरमा कोठाको तापमानमा एक हप्तासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 64 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |