मीठो आलू बिहानको महिमाको रूपमा बिरुवाको एउटै परिवारसँग सम्बन्धित एक नरिवल रूख सब्जी हो। तिनीहरू मध्य अमेरिकामा निस्केका छन् र धेरै देशहरूमा सामेल मानिन्छ। 16 औं शताब्दी देखि दक्षिणी राज्यहरुमा मीठे आलु खेती गरिएको छ - तिनी अमेरिकी दक्षिणमा एक विशेष लोकप्रिय फसल हुन्, र तपाईले संयुक्त राज्यमा सबै बजारमा भेट्टाउनुहुनेछ।
के मीठो आलु यमहरू छन्?
यद्यपि सर्तहरू प्रायः आदानप्रदानको प्रयोग गरिन्छ, मिठो आलु र यम एक समान होइन - वास्तवमा तिनीहरू विभिन्न किसिमका प्रजातिहरूबाट हुन्छन्।
भ्रममा थप्न, दक्षिण मिठाई आलुहरूमा अक्सर यमको रूपमा उल्लेख गरिन्छ, र डिब्बाबंद मीठा आलुहरू यम लेबल गरिन्छ। तथापि, साँचो यमहरू यूएस मा भर्खरै बढ्दै छन्, र यद्यपि उपस्थितिमा मिठाई आलुको लागि तिनीहरूसँग एक पोषण सामग्री उच्च छैन।
त्यहाँ मीठो आलुको धेरै किसिमहरू छन् तर केवल दुइवटा व्यापक रूपमा व्यावसायिक रूपमा बढ्दै जान्छन् - हल्का आलु आलु र गहिरो स्खलन (जुन अमेरिकले प्रायः यमलाई बोल्छ)। पहेंलो संस्करण, जुन हल्का पहेंलो मासु छ, एक सेतो आलु जस्तै स्वाद छ, र पकाउने आलुमा समान तुरुन्तै स्थिरता छ, जबकि गहिरो पातलो मिठो आलु एक जीवंत नारंगी छ, स्वादमा मीठो मिठो हुन्छ।
खरीद र भण्डारण गर्ने तरिका
जब मीठो आलुहरू किन्नु, फर्महरू छनौट गर्न नपाउने वा खराबीहरू जुन सानो र मध्यम आकारमा छन्। मीठो आलुलाई एक सुन्दर, अँध्यारो, भित्री ठाउँमा राख्नुहोस्, र उनीहरूको हेरविचार संग संभाल।
तिनीहरूलाई लगभग दुई हप्तासम्म राख्नुपर्छ। यदि तापमान धेरै उज्यालो छ - 60 F भन्दा माथि - तिनीहरूले चाँडै स्प्राउन्ट हुने वा काठी बन्न सक्नेछन्। एक पटक पकाएको, प्रशोधनमा एक हप्ता सम्मको लागि आलुको आलु भण्डारण गर्न सकिन्छ।
पाक कला सुझावहरू
आर जस्तै कि आलु आलुहरू , मीठो आलु संधै पकाएको पकाएको हुन्छ। यद्यपि उनीहरूको मीठो स्वाद छ, उनीहरूले भित्ता र मीठो दुबै प्रकारका बर्तनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
उनीहरूको स्वादको दालचीनी, मह, श्वेत, अदरक, नरिवल र नटटीजसँग राम्रो हुन्छ, र निस्सन्देह मार्शमल्ले ! तिनीहरू सेतो आलुको स्वस्थ विकल्प हो र बेक्ड, मसला, तलामा राख्न सकिन्छ (मीठो फ्रिज रेस्टुरेन्ट मेनूमा स्टपल बन्छ) र भुइँमा खसेको छ। तपाईं तिनीहरूलाई डेसर्टहरूमा पनि आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ, जस्तै दक्षिणी मनपर्ने आलु आलु पाई, ब्रेड र मफिन्समा पकाइएको, पड्डी र कन्सर्टमा मिश्रित, क्यासेरलको आधार, र स्ट्रिज वा क्रोक्वेटमा मुख्य घटकको रूपमा।
गणित लाभहरू
पोषणशील, मीठे आलुहरू भिटामिन ए को एक उत्कृष्ट स्रोत हुन् र पोटेशियम र भिटामिन सी, बी 6, रिबोफ्लेलेन, तांबा, पोन्टथेनिक अम्ल र फोलिक एसिडको राम्रो स्रोत हो।