यो मीठा इम्पनाडास ग्वाटेमाला को विशेषता हो, र तिनीहरू विशेष गरी समाना सांता (ईस्टर सम्म पुग्ने हप्ता) को समयमा लोकप्रिय हुन्छन्।
यी असामान्य इम्पादाडाहरूको लागि आटा धेरै राम्रो cornmeal र आटा संग बनाइन्छ, र भरने एक दालचीनी हो र वेनिला पेस्ट्री क्रीम जस्तै जस्तै प्रमुख डी leche भनिन्छ स्वाद स्वाद।
म्यान्जर डे लेचे ( ड्युलेस डी लेचे संग उलझन गर्न नसक्ने) पनि आफ्नो दाहिने मा मिठाईको रूपमा मजा लिन्छ र अन्य पेस्ट्री भर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। टोररेज, फ्रांसीसी टोस्ट को एक भरवां संस्करण जो ग्वाटेमाला मा क्रिसमसको समय मा लोकप्रिय छ, प्राय: प्रमुख डी लेचे देखि भरिएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/1 कप प्याज धेरै राम्रो cornmeal (मकईको आटा)
- 1/1/1/2 कप
- 2/3 कप शर्करा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- मक्खन को 2 लाठी (8 औंस)
- 3 अन्डा
- 1 चम्मच एनाटोटो पाउडर (वा रातो रातो रंगको विकल्प) (वैकल्पिक)
- 1/4 कप शर्करा
- 1 1/4 कप पुरा दूध (विभाजित)
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच कर्नस्टर्क
- 1 अन्डा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/2 चम्मच पाउडर दालचीनी
- 1/4 कप किशमिश (वैकल्पिक)
- 1/4 कप पाउडर गरिएको चीनी (धुवाँको लागि; आवश्यक वा बढी आवश्यक छ)
यसलाई कसरी बनाउने?
इम्पादाडा आटा बनाउनुहोस्: ठूलो कटोरामा आटा, मसालेल, चिनी, नुन, बेकिंग पाउडर, र बेकिंग सोडा राख्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। 1/2 इन्च टुक्रामा मक्खन काट्नुहोस् र यसलाई सूक्ष्म सामग्रीमा थप्नुहोस्। एक पेस्ट्री कटर वा 2 चक्कु संग राम्रो तरिकाले मक्खन सम्म मक्खन सुकेको अवयवमा मिश्रित हुन्छ र मिश्रण कुकुर हो। (तपाईं यसलाई खाना खाने प्रोसेसरमा गर्न सक्नुहुन्छ - कम्पासमा छोटो नभएसम्म मिश्रण नमिल्ने हुन्छ)।
सानो कटोरामा 1 चम्मचको पानी राख्नुहोस् र एनाटोटो पाउडरमा मिलाउनुहोस् (वा रातो रातो रङ को धेरै बूँद जोड्नुहोस्)।
कटोरामा अण्डा थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
भागहरूमा सूक्ष्म सामग्रीमा अण्डा मिश्रण जोड्नुहोस्, प्रत्येक अतिरिक्त पछि मिश्रण गर्न, जबसम्म सबै कुरा एक साथ छाती आटाको रुपमा आउन सुरु हुन्छ। आवश्यक भएमा अण्डा मिश्रणको थप जोड्नुहोस्, जब सम्म तपाईसँग सुन्तला आटा हुनुहुन्न। आटा पर्याप्त रोल आउट गर्न को लागी हुनुपर्छ, तर धेरै चिपचिपा छैन। प्लास्टिक लपेटोमा आटा लुकाउनुहोस् र 1 घण्टाको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
भरिएको बनाउनुहोस्: क्यान्डस्टर्क एक मध्यम कटोरामा राख्नुहोस्। घाँटीमा 1 कप दूध कोनेस्टर्चमा। अण्डा र नमक जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
चिनियाँ, 1/4 प्याला दूध राख्नुहोस्, र सानो चटनीमा 1 चम्मच मक्खन। उकालो लागे। एक पल्ट जब मिश्रण मिश्रण छ र चीनी को भंग गर्न को लागी, धीरे - धीरे हलचल मा दूध / कोस्टस्चर्क मिश्रण व्हाइस्क। मध्यम मोटाईमा पकाउन जारी राख्नुहोस्, मिश्रण लामो हुँदासम्म लगातार स्थिर रहनुहोस्। एक मिनेट लामो लागी कुकुर, बलियो हुँदै गयो, त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्। भेनिला, दालचीनी र किशमिशमा बिस्किएको (यदि प्रयोग गरिएमा)। एक कटोरा मा हलवा राख्नुहोस र प्लास्टिक को आवरण को साथ सीधे पडिंग को सतह मा कवर। 1 घण्टाको लागि क्रिल।
आकार empanadas: पूर्वता ओवन 350 डिग्री। पेन्चमेंट पेपरको साथ पाक पाना रेखा गर्नुहोस्।
एक राम्रो फलामको सतहमा, आटाको आधा भाग 1/4 इन्च मोटी। आटाको 4-इन्च सर्कल काट्नुहोस्। आटाको चक्रको बीचमा 1-2 चम्मचहरू भरेर प्लेस गर्नुहोस् र भरेर बन्द गर्न आधामा सर्कल गुनाउनुहोस्। पिच किनारहरू सील गर्न सँगै, त्यसपछि किनाराको साथ थिच्न को लागी एउटा टाँस्का ट्याँकहरू प्रयोग गर्नुहोस् र अर्को सिमा गर्न थिच्नुहोस्।
बाँकी आटाको साथ दोहोर्याउनुहोस्, आवश्यक रूपमा स्क्रैप पुन: रोलिंग। तयार पाक पानामा इम्पामाडाहरू राख्नुहोस्।
10-15 मिनेटको लागि इम्पामाडाहरू पकाउनुहोस्, वा तिनीहरू हल्का रूपमा किनारका वरिपरि खारेज हुन्छन्। जब तिनीहरूले अझै ओवनबाट चिसो हुन्छ भने पाउडर भएको चीनीको साथ इम्पापनाहरू धकेल्नुहोस्। न्यानो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 181 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 58 मिलीग्राम |
| सोडियम | 118 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 3 जी |