फ्रोजन कस्टर्ड
जमे भएका कमाण्डर डेयरी आधारित जमे भएका मिठाई हो जसले थप धनीताका लागि अण्डा व्यक्ति समावेश गर्दछ। यद्यपि आइसक्रीमको धेरैजसो, कम हावामा ठोक्किएर जमेको कन्सर्टमा फिसाइन्छ, जुन एक फरक घना, क्रीमयुक्त बनावट हुन्छ।
फ्रोजन दही
आइसक्रीम वा आकस्मिक दूधको विपरीत, जमे भएका दही ताजा भन्दा सट्टा दूषित संग बनाइन्छ। दही मा जीवाणु संस्कृति एक टंगनी स्वाद र मोटी बनावट प्रदान गर्दछ।
दही को मोटाई बिना उच्च फैटी सामाग्री को एक क्रीम वाला बनावट प्रदान गर्दछ। जमे भएका दहीको फैट र चिनियाँ सामग्री ब्रान्डलाई ब्रान्ड बाट व्यापक रूपमा भिन्न हुन्छ। 20 औं शताब्दीको पछिल्ला भागको दौडान आइसक्रिमको कम-फ्याट विकल्पको रुपमा संयुक्त राज्य अमेरिकामा फ्रोजन दही लोकप्रिय भयो।
Gelato
एक अमीर, डेयरी आधारित मिठाई लगभग 4-8% बटरफेट र 12-16% चाँदीको साथ। यो इटालियन मिठाई आइसक्रीम भन्दा ठूलो छ, किनकि ठुलो प्रक्रियामा कम हावा कम हुन्छ। Gelatos प्राय: फल, नट मक्खन, र कहिले काँही ताजा जडी बूटी संग स्वाद गरिन्छ।
Granita
Granitas मुख्य रूप देखि चीनी र पानी संग एक कुचली जमे भएका मिठाई हो। ग्रेटाइटसमा ठूलो बर्फको क्रिस्टलको कारणले गर्दा खुसीपूर्वक क्रन्टी बनावट भएको छ जुन ठोकामा निर्माण गर्न अनुमति दिइएको छ। मोटे बनावटले ग्रेनाइटलाई परिभाषित गर्दछ, यसले यसलाई सर्बेर वा इटालियन बर्फबाट अलग फरक बनाउँछ। ग्रेनेइटका लागि लोकप्रिय स्वादहरू फलोंको रस, कफी, वा ताजा जडी बूटहरू समावेश गर्दछ।
Granitas मा सिसिली मा जन्म दिए र अक्सर भोजन को बीच ताल सफाने वाला को रूप मा सेवा गरिन्छ।
आइसक्रिम
आइस क्रीम एक जमे भएका डेयरी मिठाई हो जुन 10 र 16 प्रतिशत तितलीमा हुन्छ। ठुलो समयमा चिसो हावाको उच्च फ्याट सामग्री र उदार उजुरीको मात्रा असाधारण स्तरको सिर्जना गर्दछ।
उच्च फैट र वायु सामग्रीले आइसक्रीमलाई समान डेसर्टहरूबाट अलग फरक बनाउँछ, जस्तै कि जेलो।
इटाली आइस
इटालियन बर्फ एक चिकनी, गैर डेयरी फ्रोजन मिठाई हो। यद्यपि यसमा कुनै डेयरी छैन, यो आइसक्रिममा समान बनाइन्छ। ठुलो र स्वादयुक्त पानी ठीलो प्रक्रियाको समयमा धेरै ठीक बर्फ क्रिस्टल सिर्जना गर्न उत्प्रेरित हुन्छ, जसले नरम, सुचारु उत्पादन पाउँछ। ठुलो पद्धति र परिणामस्वरूप बनावटले के यो इटालियन बर्फ भन्दा फरक रस्सी समकक्ष, ग्रेनाटा र मुंडा बर्फ भन्दा फरक बनाउँछ।
शर्बेट
शर्बेट एक धेरै कम-मोटो फ्रोजन डेयरी उत्पादन हो। आइसक्रिमको विपरीत, शर्बेट मात्र 1-2% बटरफेट हुन्छ। एक नरम, चिकनी बनावट को बनाए राखन को लागि, शर्बेट ले कम वोसो सामाग्री को लागि धेरै अधिक शर्करा सामाग्री संग क्षतिपूर्ति गर्दछ। उच्च स्तरको चिनीले ठूला बर्फ क्रिस्टलहरूलाई बनाउँछ र मिश्रणको नरम राख्छ। शर्बेट प्रायजसो फलफूलमा पाइन्छ, विशेष गरी नारंगी, स्ट्रबेरी, र नीम। धेरै युरोपेली देशहरुमा, शर्बेट र सर्बेर समानार्थी छन्, दुबै शब्दहरु को गैर-डेयरी डेस मिठाई को लागी प्रयोग गरिदैछ।
Slush, Slushie, वा Slushy
"स्लाश" कार्बनटेड पेय पदार्थ फ्रिज गरिएको सामान्य शब्द हो। यी पेय पदार्थहरू लगातार एक मेशिनमा राखिएका बेला जमेको हुन्छ जुन डिस्पेसरको रूपमा डबल्स हुन्छ।
Slushies पनि स्लापेस्पेस, जमेको कक्स, वा आईसीईईको रुपमा पनि चिनिन्छन् र सुविधा स्टोरमा बिक्रि लोकप्रिय वस्तु हुन्।
Sno Cone
स्नो कोन्स दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका मा एक लोकप्रिय सारांश उपचार हो। तिनीहरू पतले मुछिएका बर्फ देखि बनाइएको बलमा समावेशी स्वाद संग सुत्नुपर्यो र कहिलेकाहीँ कन्डिसन दूधको मीठो हुन्छ।
शरबत
सोरबट्स एक जमे भएका, गैर डेयरी मिठाई हुन् जसलाई चीनी, पानी र फलफूल शुद्ध वा अन्य स्वादको साथ बनाइन्छ। सोरबेटको ठुलो र नरम बनावटको कारण स्थिर चिसोको समयमा निरन्तर चर्निंग हुँदैछ। सोरबेटहरू कहिलेकाहीँ फलफूलको शराब वा तरकारीसँग स्वाद हुन्छन्।