उत्तरी इटाली (र फ्रान्सेली, साथै युरोपका धेरै अन्य भागहरू) मा टर्की सामान्यतया प्रचुर क्रिसमसको डेभलपमेन्टको भाग हो, तर अमेरिकनहरूले "टर्की डे," (वा, मेरो इटालियन मित्रहरूलाई यो रूपमा मनाउनुभएको छ, "La Festa डेल Tacchino "), नोभेम्बरमा, यो इटाली छुट्टीको नुहाउने तरिका सजिलै एक वैकल्पिक टर्कीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जुन तपाईंको धन्यवाद तालिकामा एक इटालियन छुट थप्दा।
यो एक रोल अप-अप टर्की स्तन हो जुन मशरूम, होमका स्लाइस र पिर्मिगोियानो बाट भरेको छ।
सानो सङ्कलनको लागि यो एक उत्तम समाधान हो, जो धेरै सानो भान्सा र / वा ओवनद्वारा बाधाग्रस्त छन्, र ती ठाउँहरूका लागि जहाँ एक ठाउँमा बाँच्न सक्छ जुन सम्पूर्ण टर्की नवंबरमा आउन कठिन हुन्छ।
यो अपेक्षाकृत छिटो र बनाउन सजिलो छ - जसमा तपाईं (र भान्सा) पहिले नै छुट्टै तयारीको साथ अतिभारत भएको हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 5 चम्मच जैतून का तेल
- 2 गाजर (धोए र खुर्सानी)
- 2 stalks celery
- 250 जी। मशरूम (कुनै पनि प्रकारको, सफा र पतला कटाई)
- 1 चिसो अजवाय (ताजा)
- 6 देखि 8 पाउन्ड। टर्की मासु (1 पुरा टर्की स्तन, पतला गोल)
- 250 जी। ham (sliced)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 स्प्याश सेतो शराब (सुखा)
- राम्रो समुद्री नमक, स्वाद गर्न
- 100 जी। पनीर (फ्रिली ग्रेटेड पिर्मिगोियानो - रेग्गानो)
- ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- पक्कै पनि 1 गाजर र 1 अजवाइन स्टक। झन्डै 2 वटा चम्मचको तेलले भारी तल्लो तहका कुखुरामा हिँड्ने सम्मको तापक्रममा ताप्लेजुङ सम्म। जबसम्म सब्जियां नरम भएमा, लगभग 10 मिनेट सम्म मशरूम र अजवाली संग diced गाजर र अजमेर साउथ। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- प्याज गरिएको टर्की छाती एक फ्लैट सतहमा फैलाउनुहोस्, हम, सटाइड मशरूम र ग्रेटेड पिर्मिगोियानोका स्लाइसहरूसँग समान रूपमा राख्नुहोस्। भरपूर टर्की माथि कुकुर रोल र भान्सा जुडाइको साथ सुरक्षित गर्नुहोस् (टर्की रौला बाँध्ने निर्देशनहरूका लागि यो भिडियो हेर्नुहोस्)।
- पक्कै पनि बाँकी गाजर र अजवाली स्टक र प्याज। बाहिरी 3 वटा चम्मचहरू जैतूनको तेल बहाली एक ठूलो, गहिरो साट प्यानको तल र माथि तेलमा समान मात्रामा सब्जानी सब्ज्राहरू उचाइन्छ। Diced सब्जियों को माथि मा टर्की राख्नुहोस र मध्यम उच्च गर्मी मा पैन राख्नुहोस।
- ब्राउन टर्की रोल एकैचोटि लगभग 5 मिनेटको लागि, काठको चम्मचले खरानीलाई सबै पक्षमा परिणत गर्यो। तरकारीको गहिरो भत्किने सम्ममा 1 मिनेटको लागि प्यान र डर्लजको स्प्रिंग जोड्नुहोस्, जब सम्म काठको चम्मच संग थोडा पानको तल स्क्रैप गर्न र कुनै पनि खरानी रस को भंग गर्न को लागी। एक ढक्कन संग प्यान को कवर गर्नुहोस र कम गर्मी मा लगभग 1 घन्टा को लागि उबाल लें, प्रायः जाँच गरें र यदि जरूरी भयो कि पानी या शोर को थोडा बढयो। ढक्कन हटाउनुहोस्, गर्मीलाई मध्यममा बढाउनुहोस् र कहिलेकाहीँ हिउँदो 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। स्लिङ्िंग र सेवा गर्नु अघि 10 मिनेटको लागि बस्नुहोस्।
विविधताहरू :
- सबैभन्दा क्लासिक भरने फिलीट्याटा र फ्रिटिटाको पतली स्लाइस हुन्छ, तर अन्य सम्भावित संयोजनहरू मा: prunes र ham, speck (smoked prosciutto) र radicchio, हैम र पनीर, वा सब्जियों र पनीर।
- अधिक धन्यवाद-तीज टर्की रोलका लागि, परम्परागत भराई र पुरा क्रेनबेरी, वा सूखे चेरीहरू भरेर भर्ती गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- केहि सरल बनाउनको लागी, तपाईं रोटी गर्नु अघि पोतमा छोडिदिनु र सजिलै पेसो (वा कुनै अन्य मोटो, स्वादयुक्त सॉस) फैलाउन सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1284 |
| कुल मोटा | 56 g |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 520 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5,754 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 147 g |