विस्कॉन्सिन लामो समयसम्म अमेरिकाको मक्का बनाइने पनीरको बारेमा बुझ्न सकिन्छ, सबै चीजहरू सबै देशमा बनाइएका छन्, के तपाईंलाई थाहा छ कि विस्कॉन्सिन यस देशको पनीरको 25% भन्दा अधिक बनाउँछ?
विस्कॉन्सनले 175 बर्ष भन्दा बढी पनीर उत्पादन गरेको छ। 1 9 22 सम्म - विस्कॉन्सिनमा 2,800 भन्दा बढी पनीर कारखानाहरू अस्तित्वमा छन्, र यो चीजमेकर र डेयरी किसान आप्रवासनहरूको लागि गन्तव्य बनेको छ। सबै युरोपेली देशहरूलाई प्रतिनिधित्व गरिएको थियो, र यसैले ती सबै पनीर शैलीहरू बनाउन पनीर संस्कृति बनाउने (ओ, प्रिय, त्यो पक्का इरादा थिएन, तर विछोडिननमा) छोड्न थाल्छन्।
र नयाँ किस्महरू जस्तै ईरिक र कोल्बीलाई त्यहाँ त्यहाँ सिर्जना गरियो।
1 9 45 सम्म, विस्कॉन्सिनमा 1,500 पनीर कारखानाहरू भन्दा बढी एक वर्ष पनीर 515 मिलियन पाउन्ड उत्पादन गरे। आज त्यहाँ लगभग 10,000 डेयरी खेतहरू हरेक वर्ष औसतको 21,436 पाउन्ड दूधको उत्पादन गर्दै 1.27 मिलियन गायिका छन्, र विस्कॉन्सिनले 6 600 भन्दा बढी किस्महरू, प्रकारहरू र अमेरिकी, अन्तर्राष्ट्रिय-शैली र मूल चीजहरूको शैलीहरू उत्पादन गर्छन्। प्रत्येक वर्ष पनीरको परिणाम 2.8 बिलियन पाउण्ड भन्दा अधिक छ।
र पूर्णतया नराम्रो कुरा, यो पनीर राम्रो छ। यहाँ केहि चीजहरू छन् मेरा परिवार हालैमा (हालको फोटो बाट घडी)।
1. सुखद रिज रिसर्व
यो पनीर धेरै धेरै आक्रोशहरु मा खींचएको छ। यो एक धोखाधनी राइन्ड, ब्यूउफोर्ट-शैली पनीर एक चिकनी क्रीमयुक्त बनावट र स्वाद हो जसले घास र जडीबुटीको संकेत गर्दछ, जुन वास्तवमा यी गायहरू खाँदैछन् र उनीहरूले हाम्रो पनीर बनाउन दूध बनाउँथे।
Uplands पनीर, डोडविले, WI, www.uplandscheese.com
ट्रिपल प्ले
यो अद्वितीय पनीर मेरो बच्चाहरु को पसंदीदा थियो। यसमा तीन विभिन्न दूधहरू - गोडा, भेडा र बकरीको मिश्रणहरू - र त्यसपछि तीन फरक तारा चिन्ह संस्कृतिहरू समावेश गरिएको छ, न कि योले मेरो केटाहरूलाई असर पारेको थियो, तर उनी सोचेका थिए कि यो मात्र राम्रो थियो।
यो एक क्लासिक सेतो कडरडरको स्थिरता छ, र हल्का, क्रीमयुक्त स्वाद। हुक पनीर कम्पनी, खनिज पोइन्ट, WI, www.hookscheese.com
3. डनबर्टन ब्लू
गायको दूध र कम से कम 9 0 वर्षको उमेरले बनाएको यो पनीर पनीर एक पार्थिव अंग्रेजी शैली क्रिडर्ड जस्तो छ तर नीलो स्वादको सूक्ष्म संकेत संग। म यसलाई नीलो पनीर को संकेत संग एक मार्बोनी र पनीर को एक स्पष्ट क्रिडडर स्वाद को लागी प्रयोग गर्न चाहन्छु, तर केहि पनि अधिक शक्तिहीन नहीं। Roelli पनीर, Shullsburg, WI, www.roellicheese.com
4. फेनोगेरेक गौडा
यो अनोखी पनीर गाईको दूधबाट बनाइएको जडीबुटी र बीजले भरिएको यो भरिएको हुन्छ। कचौराको सानो बिटले थोडा मीठे र पोषक पनीर पटक्कै पुर्याउँछ - बढी पनीर बढेको छ, तर धेरै रमाइलो निस्कन्छ। Marieke® Gouda, Thorp, WI, www.mariekegouda.com
5. बटरमिल्क ब्लू एपिइन
सबैभन्दा ताजा दूधको सानो ब्याचमा बनाइयो, यो धनी, मलाईदार नीलो नीलो हो जुन म नीलो पनीर खोज्दैछु र अधिक र अधिक हुन्छु। यो सिर्फ सही स्तर को गोलो स्वाद स्वाद, थोडा मीठापन छ तर धेरै अधिक र क्रीमपन छैन। नाशपातीको टुक्राको साथ एक पक्कै परस्मा लगाइयो, यो स्वर्ग थियो। एम्मी रोथ युएसए, मोनरो, WI, www.rothcheese.com