जो पनि पनीर पनीको हो?

कोटेज पनीर संयुक्त राज्य अमेरिका मा आफ्नो अजीब थियो, तर सबै गलत कारणहरुको लागि। यो मासु (उच्च प्रोटीन, तर कम महंगी) को लागि प्रतिस्थापनको रूपमा पदोन्नति गरिएको थियो र आहारको खाना (क्रीम तर कम मोटो) को रूपमा। 1 9 70 को दशक पछि, बजारको कमी र कुटीर पनीरको उच्च-गुणस्तर ब्रान्डहरूको कमीले डेयरीको मामलामा कम लोकप्रिय वस्तुहरु मध्ये एक पनीर बनाएको छ। तर यदि तपाईं मित्रवत महसूस गर्दै हुनुहुन्छ भने, शायद यो पनीर पुनरुत्थान गर्ने समय हो।

कसरि कटेज पनी बनाइयो

कटेज पनीर पनीर दहीहरूबाट बनेको एक ताजा पनीर हो जसले पानीमा पगाएको हुन्छ, क्रीम, दूध वा नफेट दूधले मिलाएको छ। दहीहरू जुन ठूलो वा सानो हुन सक्छ, पनीर पनीरको ढोका हो।

केही प्रकारका पनीर पनीर रेजिनसँग बनाइन्छ जसलाई दूध मोटो पार्ने र यसलाई दहीमा परिणत गर्न प्रक्रियाको गति बढाउनु हो। अरूको सट्टा दुधको संस्कृत जोड्दछ, एक धीमी प्रक्रिया जसले टंगेर पनीरको उत्पादन गर्छ। यो सभ्य कुटीर पनीर "क्लैबर्बर" पनीर भनिन्छ।

एकपटक जबरजस्ती बनाइदिन्छ, त्यसपछि तिनीहरू काटिएका हुन्छन्, न्यानो भयो, रछी (तरल) बाट भत्काइयो र त्यसपछि पानीको साथ खसाल्दै। दाउराहरू पछाडी कुनै पनि छेउमा छिपी हटाउँदछ र घाँटीहरूलाई नमी बनाएछ। त्यसपछि दहीहरू नमक र केहि चीज पनीर क्रीमयुक्त बनाउन मिल्ने हुन्छन् - जस्तै कि क्रीम, सम्पूर्ण दूध, क्रीम कम या गैरफेट दूध।

धेरै ब्रान्डको पनीर किराना बेचेको भण्डारमा बेचेको मासु र कार्रेजननले स्थिर र मोटो गर्न पाउँदछ।

थप थ्रेसरहरूसँग पनीर पनीर एक चिपचिपा वा पतला बनावट हुन सक्छ। पनीरका द्वारा बनाईएको घरको पनीर पनीर र कारीगरी कुटीर पनीर वा carrageenan समावेश छैन।

कटेज पनीर तातो पनीर को अन्य प्रकारहरु जस्तै धेरै पनीर, पोट पनीर र किसान को पनीर को समान छ।

घर का बना कुटेज पनीर व्यञ्जनहरु

पनीर बनाउन विभिन्न तरिकाहरू छन्।

केही विधिहरूले 30 मिनेट भन्दा कम लिन्छन्, अरूले दिन बिताउँछन्। किन आफैलाई बनाउनुहुन्छ? घर का बना पनीर पनीर एक अमीर बनावट र क्रीमियर, टंगियर स्वाद छ।

• डेभीड लेभोभट्जको काटेज पनीर पकाउने

  सारा दूध, तरल रेजिन, र भारी क्रीमबाट बनाइएको यो नुस्खा र बनाउनको लागि लगभग 6 घण्टा लाग्छ।

  अमेरिकाको टेस्ट भान्सा घर कायम कटेज पनीर

  यो नुस्खा मेसोफिलिक संस्कृति, तरल रेनिनेट, सम्पूर्ण दूध, भारी क्रीम र तितलीको लागि कल गर्दछ र दुई दिनको प्रक्रिया हो।

कटेज पनी व्यंजनहरु संग पाक कला

कुटीर पनीर पिउने र सबैलाई पछाडीमा पूर्ण रूपमा गायब पार्छ, केहि पास्ता व्यंजनहरू, रोटी व्यञ्जनहरू, र अन्य पकाएको सामानमा "गुप्त घटक" बनाउन। कटेज पनीर खाना एक मलाई मलाई र / वा नम बनावट दिन थपिएको छ।