इटालियन बाटोमा घर मा आफ्नो ताजा र क्रीम मस्कापोन पनीर बनाउनुहोस्। अगाडि यो योजनाको रूपमा कम्तीमा 12 घण्टा पहिले प्रशोधनको आवश्यकता पर्दछ। 1 हप्ता भित्र प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 क्वार्ट
- भारी क्रीम
- 1/4 चम्मच टाटार्किक एसिड
यसलाई कसरी बनाउने?
सामग्रीहरूको बारेमा तल टिप्पणीहरू हेर्नुहोस्।
- एक पाइएक्सस सस्यान मा क्रीम डालो र एक बर्तन मा फिट, एक bagnomaria ( डबल बॉयलर ) को निर्माण। 180 डिग्री एफ। को तापमानमा क्रीम ल्याउनुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। 30 सेकेण्डका लागि काठको चम्मचसँग हिउँदो र त्यसपछि पियरेक्सले बैगिनोमेरियाबाट हटाउनुहोस् र 2 मिनेट बढी सुचारु राख्नुहोस्। टार्टिक एसिड थप्नुहोस्।
- HEAVY चीसेस्लोथसँग एक टोकरी रेखा गर्नुहोस् र क्रीममा राख्नुहोस्। मस्कापोन 12 घण्टाको लागि शांत स्थान वा तपाईंको फ्रिजको निचो स्तरमा खडा गरौं। भारी चीस्केलोथको चार 9 इन्च चौतारी कटाउनुहोस्। तालिकामा एक खोल्नुहोस्।
- ठूलो चम्मचको साथ, वर्गको केन्द्रमा mascarpone को 1/4 स्थान्तरण गर्नुहोस्। एक तर्फ माथि एक माथि बढ्नुहोस् र अर्को छेउमा बायाँ गर्नुहोस्, त्यसपछि दुवै अन्त्यहरूमा गुप्त गर्नुहोस्। Mascarpone को प्याकेज राख्नुहोस्, ढाडिएको साइड तल, एक सेवा दिने डिशमा। बाँकी 3 वर्गहरू तयार गर्नुहोस्। कम्तीमा 12 घण्टा पहिलेको प्रयोगको लागि ताजा। एक हप्ता भित्र प्रयोग गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू:
भारी क्रीम पाक कलाकृत हुनु पर्छ, तर "अति चिपकाएको छैन।" अल्ट्रा-टासेदारजस्ता "स्वाद" स्वाद छ र धेरै व्यञ्जनहरू नष्ट गर्न सक्छ। टाटार्जीकृत स्वस्थ खाना पसलहरूमा टाटार्क एसिड भेट्टाउन सकिन्छ।
Recipe स्रोत: इटालियन पाक कलाको Giuliano Bugialli को क्लासिक टेक्नोलोजी Giuliano Bugialli द्वारा (फायरराइड)
अनुमति संग दोहोरिएको।