Zucini इतिहास
तीस साल भन्दा कम, जुचिनी, पहिलेका प्रायः हरी इटालियन स्क्वैशको रूपमा उल्लेख गरिएको छ, संयुक्त राज्यमा शायद नै बुझिएको थियो। आज, यो केवल व्यापक रूपमा पहिचान गरिएको छैन तर घर बगैचाको एक मनपर्ने मनपर्छ। यसको बहुमुखी प्रकृति को बावजूद, यसको लोकप्रियता संभवतः ठूलो भाग मा यसको सब्जी को रूप मा एक सब्जी को रूप मा साथै ब्रेड र डेसर्ट मा।
Zucchini, Cucurbita pepo, ककलर र तरबूज परिवार को एक सदस्य हो। केन्द्रीय र दक्षिणी अमेरिकाका बासिन्दाहरूले हजारौं वर्षको लागि जुचाइ खाएको छ, तर आज हामी जुकै जान्छ इटालीमा विकसित गर्मीको स्क्वैश।
जुचिन शब्द इटालियन ज्यूचिनोबाट आउछ , अर्थको सानो सानो स्क्वाश। स्क्वाश भारतीय स्कुटासाक्श अर्थबाट आउँछ "हरी चीज हराएको हरायो।" क्रिस्टोफर कोलम्बस मूलतः भूमध्य क्षेत्र र अफ्रिकामा बीउ ल्याईयो।
फ्रान्सेलीले लामो समयसम्म स्वादको जचिनो सम्म सम्म कि शेफहरूले सानो फलों को छनौट गर्न सिकेका छन जुन कम खाजा र पानीको पोल छ। लोचको लागि फ्रान्सेली शब्द कङ्गेट हो , जुन प्रायजसो पीला स्क्वैशको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ।
यद्यपि गर्मीको स्क्वैशको अर्थ तपाईले बोल्ने आधारमा विभिन्न स्क्वैशहरूको अर्थ बुझ्न सक्नुहुनेछ, तपाईले धेरै भिन्न गर्मीको स्क्वाश किसिमको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।