ग्रीक: κόλλυβα, स्पष्ट KOH-lee-vah
कोल्लिवा एक पारंपरिक डिश हो जुन मजाक र स्मारक सेवामा सेवा गरिएको छ। यो सामान्यतया ठूलो ट्रेबाट सेवा गरिन्छ, कपमा वा सानो प्लेटहरूमा चप्पल। त्यहाँ धेरै संस्करणहरू छन्, तर सबै सम्पूर्ण गेहूंका कर्नेलहरूसँग सुरु हुन्छ। यो सामान्यतया ठूलो मात्रामा बनाइएको छ त्यसैले सबैले भाग लिने सानो रकम प्राप्त गर्न सक्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- गेहूंको 2 पाउन्ड (हल्ला)
- 7/8 कप का अखरोट (जमीन)
- 7/8 कप को कप (फलाम ब्लैंशड)
- 1 1/3 तिलको बीउको प्याला (कुचल टोस्टेड)
- 2 1/4 कपको चक्कु (जमीन वा चुसी खाना या आटा)
- 1 अनार (बीउ)
- 1 पाउण्डको शर्करा (कन्फेक्शनरको)
- 1/3 कप + 2 चम्मचपत्तीको किशमिश
- 2 1/2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 2 1/2 चम्मच लौह (मैदान)
- अजफ्को 2 1/2 चम्मच (पतला कटाई)
- 3 1/2 चम्मचको नुन (समुद्र)
- 5-6 लेमन पत्तियां
- वैकल्पिक: जोर्डन बादाम (काफिटा, सजावट)
- वैकल्पिक: रजत ड्रैजेस (सजावट)
यसलाई कसरी बनाउने?
गेहूं राम्ररी धुनुहोस्। 5-10 मिनेटको लागि धेरै पानीमा खसाल्नुहोस् र नाली। ठूलो बर्तनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र गेहूं प्लस 3 इन्चमा ताजा पानी जोड्नुहोस्। गेहूं कर्नेल खुल्ला नभए सम्म (उचाई कुकुरमा, यो एक घण्टा लाग्छ; नियमित पट्टि, कम्तिमा 2 घण्टा)।
जब गहुँ गरिन्छ, नमकमा हलचल, अर्को 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
एक कलरानको तल्लो तहमा नींबू पातहरू राख्नुहोस् र पकाइएको गेहूं माथि माथि डिल गर्नुहोस्।
एक संगमरमर या पत्थर को सतह मा सुखाने को लागि एक साफ सफेद तौलिया मा गेहूं र नींबू पत्ते फैलाउनुहोस् (लगभग 4-5 घन्टा)।
गहिराइको दालचीनी र लौलो राम्रोसँग मिश्रण गर्न।
जब गहुँ पूरै सुकेको हुन्छ, बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। ट्रे मा doilies मा प्लेस र चर्च कस्टम को अनुसार जर्डन बादाम र चांदी ड्रैग्स संग सजावट।
कोलवीवा कपमा वा सानो प्लेट्समा प्रत्येक व्यक्ति को क्रियाकलाप वा स्मारक सेवामा भाग लिने टेबलपोन्स को आकार दिइन्छ।