बेक र शार्क - एक त्रिबागोनियन स्ट्रीट फूड
बेक र शार्क त्रिनिदाद र टोबैगो मा एक धेरै लोकप्रिय स्ट्रीट खाना हो। यो ट्विन-टापु गणराज्यमा आगन्तुकहरूको लागि ती प्रयास प्रयासहरूको एक हो। स्थानीयहरूको लागि, बेक र शार्क खानेकुरा बिना एक हप्ता अनौपचारिक देखिन्छ। र होइन, यो "बेकन शार्क" होइन, कोही कोही आगन्तुकहरूले विश्वास गर्छन् जब तिनीहरू पहिला बोलाएको नाम सुनेका छन्।
"बेक" भाग
केकले सुकेको आटालाई बुझाउँछ। यो सबै उद्देश्यको आटा, बेकिंग पाउडर, नुनको चुरोट र सानो चिसो बनेको छ - अधिमानतः मक्खन - पानी संग एकसाथ ल्याइयो।
आटा रोकिएको छ, त्यसपछि यो 3-इन्च बलहरूमा विभाजित गरिएको छ, फ्ल्याट डिस्कमा लुकाइएको छ, र जब सम्म उनि पफ नभए सम्म सुकेको। केक को भित्र खोखला छ, यो भान्सा को लागि एकदम सही रिसेप्टर हो। पिटिको ट्रिनिडाडियन संस्करण जस्तै यसको बारे सोच्नुहोस्।
"शार्क" भाग
शार्क हो ... राम्रो छ, शार्क, तर हामी चलचित्रहरू र टेलिभिजनमा देख्ने विशालहरू होइनौं। यो धेरै सानो छन्। तिनीहरू स्किन भएका छन्, डाइबाइन गरियो र पहिले नै फिलेट गरिएको छ। शार्क हरियो मसला , नमक र कालो मिर्चको साथ अनुभवी हुन्छ, त्यसपछि यो रोटी र पान-पकाइएको छ। ब्ल्याल्टटिप शार्क पारंपरिक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर यो सधैँ उपलब्ध छैन। कहिलेकाहीं तिलापिया, किंगफिशिस, स्केट्स, ग्ल्यापर वा क्यालीफिश हुन सक्छ। वास्तवमा, यदि तपाईं शार्क खाने बारेमा एकदम चकित हुनुहुन्छ भने तपाई सामान्यतया यी विविधताहरूमध्ये एक अनुरोध गर्न सक्नुहुनेछ। सर्वोत्तम बेक र शर्कहरु जब शार्क उपलब्ध छैन फर्म सेतो माछा संग बनाइन्छ - तर बाकी आश्वासन दिईएको छ कि कुनै पनि राम्रो विक्रेताले आफ्नो शार्क मासु मा आफ्नो हात पाउने प्रबन्ध गर्दछन।
यो सबै सँगै ल्याउँदैछ
बेक खुल्ला छ र तलाका शार्क भित्र भित्रिएको छ, एक स्वादिष्ट "स्यान्डविच"।
कसरी खाना खाई र शार्क खाओ
बेक र शार्कलाई खाली खाली क्यानवासको कुरा मानिन्छ, कम से कम जब विक्रेताले तपाईंलाई माथि हात पुर्याउँछ। यो सबै प्रकारका मसालेहरू संग टाढाको छ - सरसफाई, लसुन चटनी, टमाटर केचअप, मरिच चटनी , चड्डन बनी चटनी (क्युलेन्ट्रो र रीओ पातहरु बाट बनाइएको), लेफ्टस, टमाटर, कर्कर, र कोलोला।
यी धेरैजसो "go-withs" को रूप मा पारंपरिक रूपमा पाईन्छ र आफैलाई ठिक पार्छ। तपाईं आफ्नो स्वाद अनुरूप गर्न आफ्नो सट, मसालाहरू, र veggies छान्नु र चयन गर्न सक्नुहुन्छ। आफ्नो टेक र शार्क खरिद गर्नुहोस्, त्यसपछि पङ्क्तिहरूमा पङ्क्तिहरू अगाडि बढाउनुहोस् - शाब्दिक रूपमा उपलब्ध भित्ताहरूको तपाईंको ट्रिनिडाडियन स्यान्डविचमा।
किन बेक र शार्क किन्नुहोस्
बेक र शार्कले त्रिनिदाद र टोबैगो भरमा व्यापक रूपमा बेचेको छ। यो एक सडक खाना हो ताकि तपाईं यसलाई आफ्नो मनपर्ने सडक-पक्ष विक्रेताबाट कुना वरिपरी एक पसलबाट वा स्थापित ईटरियरिङमा खरिद गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईं माराकास बीचमा जानुहुन्छ भने धेरै विक्रेन्डहरू बेक र शार्क प्रदान गर्न जाँच गर्नुहोस्। रिचर्डको बेक र शार्क सबैभन्दा व्यापक रूपमा चिनिन्छ, र किंवदंतीले यो रिचर्डको छ कि रिचर्डले यो डिश आविष्कार गरेको छ। नेटलीको बेक र शार्कमा पनि उत्कृष्ट प्रतिष्ठा छ। बेक र शार्क संगीतकार, उत्सवहरू, र मार्वलहरूमा उपलब्ध छ, तर पहिलो र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण, यो टिनी ट्रिनिडाडियन समुद्री खाना हो।