कालीफ्लावर, ब्रोकोली, मर्मत सूप सूप संसारको एक राम्रो आलोचक हो। दुई धेरै मनपर्ने तरकारीबाट बनाइयो, यसलाई एक मनपर्छ बनाउँछ, र अझ पनि राम्रो यो वर्ष राउन्ड खानको लागि सूप हो। निस्सन्देह, रातको चिसो सर्पमा, सूपले नुहाउनलाई तातो बनायो, किनकि छेउमा क्रुडी रोटी र अधिक उत्तम हुन सक्छ। र, तातो गर्मीको दिन, यो सूप ठुलो र केही पतला कटाई गर्मीको जडीबुटीहरू संग छिद्रित; सूप एक प्यारा लंच बनाइनेछ।
एक पुरानो मनपर्ने, फूलबालिका, ब्रोकोली (या तन्डेस्टेममा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) एक सानो सरसफाइ र पनीर एक भरपूर, पोषक सूप सिर्जना गर्न को लागि जो मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा खाने को लागि पर्याप्त छ वा स्टार्टरको लागि सानो भाग। के जस्तो छैन?
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 औंस / 55 ग्राम अनकल्टेड मक्खन
- 1 मध्यम रातो प्याज (पतला कटाई)
- 1 ठूलो लौंग लसुन (पतला कटाई)
- 1/2 चम्मच सरसफाइ पाउडर
- 1 मध्यम कूलफ्लोवर
- 1 सानो टाउको ब्रोकोली
- 2 पिन / 1 लीटर सब्ज स्टक
- 1 ठूलो आलु (खुबै र क्यूब्ड)
- 1 चम्मच सरस (सम्पूर्ण अनाज)
- 4 चम्मच क्रीम
- नमक स्वाद
- काली मिर्चको स्वाद
- सेवा गर्न
- 12 रोटी croutons (वा धेरै चाहिएको छ; तल टिप्पणी हेर्नुहोस्)
- 8 औंस cheddar पनीर (परिपक्व, सहारा ग्रेटेड)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो ससनी वा स्टक बर्तनमा मक्खन पिउँदछ, प्याज जोड्नुहोस् र तुरुन्तै लामो समयसम्म पकाउनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र थप 2 मिनेटका लागि पकाउने ख्याल राख्नुहोस्। सरसफाइ पाउडरमा हलचल।
- त्यसोभए, पातलो फूलबाट पातहरू हटाउनुहोस् र ब्रोकोलीको साथ फ्लोराटहरूमा भत्काउनुहोस्। प्याज जोड्नुहोस्, र सब्जीको भण्डारमा राख्नुहोस्। आलु जोड्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि 15 मिनेटको लागि वा आलु सम्म पकाइएको छ।
- फूड प्रोसेसरमा सूप, प्यानमा फर्किन्छन्, सरस र क्रेमे फ्रेच जोडेर। फोडा फिर्ता ल्याउनुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि उबाल गर्नुहोस्। सिजनमा समुद्री नमक र काली मिर्च संग स्वाद।
- सेवा गर्न, न्यानो सूप कटोराको केन्द्रमा 50 ग्राम / 2 औँ grated पनीर राख्नुहोस्। क्रपन्सको साथ सूप र माथिको वरिपरि, वा पतला कटा ताजा जडी बूटीको साथ ठुलो सेवामा छिन्।
- नोट: क्राउटोन बनाउन को लागी जैतून को तेल, पिघल मक्खन वा दुवै को मिश्रण संग थोडा स्टेल रोटी को मोटो स्लाइसहरू ब्रश गर्नुहोस्। एक कणमा क्यूब्समा काट्नुहोस् र एक पाना पानामा फैलाउनुहोस्। एक तातो ओवनमा सेंकना, 180 डिग्री / 350 डिग्री एफ / जीएएस 4
यो सूप सुन्दरता देखि मुक्त हुन्छ र यसैले ठूलो ब्याच बनाउनुहोस्, ठीक्क अघि भाग र यो राम्रो तरिकाले लगभग 2 महिना सम्म रहनेछ।
- ठुलो सूप जस्तो? थप स्वादिष्ट ठुलो सूपको लागि यी प्रयास गर्नुहोस्।