शेफ गर्डन रसमय उनको भान्सा पकाउने टेलिभिजन कार्यक्रमका लागि भान्साको भन्दा माथिको शीर्ष एन्टिटिक्सका लागि प्रसिद्ध छ। उहाँ एक असाधारण प्रतिभाशाली र आविष्कारक शेफ हुनुहुन्छ, जुन यो नुस्खा साबित हुन्छ। शेफ रामेले छुट्टै साइड डिशमा लिन्छ यो क्रेनबेरीमा थप गर्नु अघि आफ्नो कारमेलिजिंग शर्करासँग एक शानदार स्पिन हुन्छ। नतिजा एक पारंपरिक फल एक अद्भुत कारमेल स्वाद संग संगत छ। तपाईं कुनै नुहाउने खानाको लागि यो नुस्खालाई मनपर्छ, विशेष गरी रूस्ट टर्कीको लागि साइड डिश, हंस वा बतख।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2/3 कप शर्करा (राम्रो)
- 2 तारा anise
- 4 हरा
- कार्डामन पोड
- 1 चम्मच हल्का मकई सिरप
- 2 कप क्रेनबेरी (ताजा)
- 2 सेब (छीलिएको, cored, र सानो कटाई)
- 1 ड्यास कोशर नमक
- 1 ड्यास काली मिर्च (जमीन)
- 1 नारंगी (उत्तेजना र रस)
यसलाई कसरी बनाउने?
- भित्तामा एकदम तल्लो चिसो सससेनमा राम्रो चीनी फैलियो। तारा एना जोड्नुहोस्, त्यसपछि हल्का रूपमा क्यान्सर पोड कुञ्जी बोर्डमा कुच्याउनुहोस् र तिनीहरूलाई पनि थप्नुहोस्। 1 चम्मचको पानीमा बत्ती र हल्का मकैको सिरप 1 चम्मच। (मकई सिरप अतिरिक्तले कडा क्रिस्टलहरूमा निर्माण गर्नबाट रोक्न मद्दत गर्दछ।)
- मध्यम मा उच्च बनाउनुहोस्, र चाँडै पानी पिउने र सिरप चीनी मा बिस्कन्छ, यो पिघला सुरु हुन्छ। पक्का घुम्न यकीन गर्नुहोस् कि चीनीले समान रूपमा घृणा गर्दछ, तर बिस्कुट वा हलचल नगर्नुहोस्। जस्तै चिनियाँ पिच्छे, र तरल बन्द हुन्छ, यसले एक पेल एम्बर बदल्न थाले। चट्टानलाई वरिपरि पकाएर ससाना सार्नुहोस् र जलाउँदैन।
- जब कारमेल सुनहरा भूरी हो, क्रेनबेरीहरू थप गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई कारमेलमा घुमाउनुहोस्। (कारमेल धेरै तातो छ, त्यसैले सावधान रहनुहोस्।) जब क्रेनबेरी फट गर्न सुरु हुन्छ, स्याउ थप गर्नुहोस्, त्यसपछि मलको चुरोट र मरिचको केही ग्रिड संग छिटो।
- गर्मीबाट साउसेप लिनुहोस्, र कारमिलिड बिटहरू डढ्नको लागि प्यानको किनारमा पोर्ट राख्नुहोस्। तुरुन्तै काठ को चम्मच वा प्लास्टिक स्पट्युला संग कम्पन घुमाउन को लागी शामिल छ।
- सुन्तला घेरा र सुन्तलाको रस थप्नुहोस्। सॉसप्यानलाई स्टोभ माथि, निचो गर्मीमा राख्नुहोस्, र मोटो गर्न 5 देखि 10 मिनेटसम्म उकालो गर्नुहोस्। जब ठुलो ठोक्किएको हुन्छ, यसैले ओभरकोट गर्न प्रयास गर्दैन।
- गर्मी प्रतिरोधी गिलास कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र कोठाको तापमानमा ठुलो छ, त्यसपछि आवरण र चिसो। कम्पोज गर्न दुई दिन अगाडि तयार हुन सक्छ र सबै स्वादको रूपमा मिल्दो हुनेछ। सेवाको लागि तयार हुँदा, 1 घण्टा अघि फ्रिज फ्रिजबाट कम्प्युट हटाउनुहोस्। रूस्ट टर्की, हान्सा वा बतख संग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 94 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 41 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 1 g |