मेरो दादीले यी मीठे उपचारहरू मासु इम्पान्सामाबाट लिफ्ट आटासँग प्रयोग गर्थे । उनले प्रशस्त बनाउनका लागि चीनी र किशमिशले कटा ताजा सेबहरू पकाउँथे, त्यसपछि धेरै प्रत्याशित मिठाईको लागि रातो खाने पछि इम्पामाडाहरू तान्थे। कुनै पनि, उनको इम्पान्डाडा आटा नुस्खाले सधैँ सरीरीका लागि आवश्यक भन्दा बढी तरिका बनाएको छ, तर हामीले कहिल्यै गल्ती गरेनौ।
मिठाई, नाश्ता, वा स्न्याक को लागि यी मज्जा लिनुहोस्, वा छुट्टी को एपेटाइजर वा सानो ट्रेमा अप्रत्याशित उपचारको रूपमा सानो सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- डाउको लागि:
- 3 कप आउँ (सबै उद्देश्य)
- 4 चम्मच चीनी (सेतो)
- 1 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमकको 1 चुरोट
- 1/2 कप राम्रो गुण पोर्क लर्ड वा सब्जिङ छोटो
- 1 अन्डा
- 3/4 कप पानी
- भरने को लागी:
- 1 कप पानी
- 4 पाउन्ड सेब (खुली, कोर, र सानो क्यूबमा काट्नुहोस्)
- 1 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 2 कप शर्करा (सेतो)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1/8 कप पानी
- 1 कप किशमिश (न्यानो पानीमा नरम र नाली)
- तेल वा फ्राइङको लागि छोटो
यसलाई कसरी बनाउने?
Empanada आटा तयार पार्नुहोस्:
ठूलो कटोरामा आटा, चिनी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, र एक साथ नमक चुरोटलाई टॉर्च गर्न फोर्क वा बिस्क प्रयोग गर्नुहोस्।
जबरजस्ती भोजन जस्तो लाग्दैन जब सम्म पेस्ट्री कटर वा दुई चक्कुहरु संग घाँटी मा काटो।
मध्यम कटोरामा अण्डालाई हराउनुहोस्, त्यसपछि 3/4 कप पानीमा हलचल। आटा मिश्रणमा अण्डा थप्नुहोस् र आटाको रूपमा घन्टी गर्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि आटा आवरण गर्नुहोस्।
एप्पल कारमेल भरेर बनाउनुहोस्:
एक उज्यालो प्यानमा 1 कप पानी पखाल्नुहोस्। सेब र दालचीनी जोड्नुहोस् र जबरजस्ती स्याहार नभएसम्म सेब र टाँस्न नदिनुहोस्। (पनी पूर्ण रूपमा पकाउनको लागी आवश्यक भएमा थोडा पानी थप गर्नुहोस्।)
सानो साउसेन मा एक साथ चीनी, नींबू को रस, र 1/8 कप पानी को हल करो। यो कम गर्मीमा हावा, लगातार घिमिरे, जब सम्म मिश्रण एक सिम सम्म पुग्छ। जब यो अँध्यारो सुनको रङ हुन्छ (वा कैंडी थर्मामीटरमा 335 F / 168 C सम्म पुग्छ), यसलाई गर्मीबाट लिनुहोस्, तर लगातार स्थिर रहनुहोस्।
तुरुन्तै पकाएको सेबमा गुनाउनुहोस् र नरम मसलाहरू।
सुझाव: यदि भरपूर भर्न कठिन हुन्छ भने, यसलाई स्टोवमा फर्काउनुहोस् र यसलाई कम गर्मीमा तातो राख्नुहोस्।
एप्पल Empanadas इकट्ठा र फ्ररी:
हल्का आउँदो सतह आटा र आटा बाहिर निस्कनु 1/4 इन्च (6.3 मिमी) मोटा।
ठूलो इम्पादाडास, 5-इन्च (13-सेन्टिमिटर) सर्कलहरूका लागि मध्य-वा 6-इन्च (15-सेन्टिमिटर) सर्कलहरूका लागि 4-इन्च (10-सेन्टिमिटर सर्कल) काट्नुहोस्।
सानो, मध्यम, र ठूलो आटा सर्कलहरू क्रमशः 1, 2, वा 3 वटा चम्मच भरिएको ठाउँ। आधा घडीको रूपमा आटा फल्ला गर्नुहोस् र एक किनाराको प्रयोग गर्न सँगै किनाराहरू थिच्न प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईंले तिनीहरूलाई पकाउनु अघि 3 घण्टासम्म तयार इम्पामाडाहरू प्रशीतन गर्नुहोस्।
बिचमा ठुलो इम्पनाडास तेलमा (350 एफ / 177 सी) 6 देखि 7 मिनेटसम्मको हुन्छ वा तिनीहरूले सुनको खैरो घुमाउँछन्। तपाइँले सेवा गर्नु अघि धातु रैक वा अवशोषण पेन्टका धेरै परतहरू छोटो इम्पामाडाहरू सार्नुहोस्।
सावधानी: भरने धेरै गरम हुन सक्छ।
Robin Grose द्वारा संपादित