यी सरल, स्वादिष्ट काले-आँखा मसलाहरू पानी र प्याजहरू पूर्णतया पकाएर पकाएका हुन्छन्, र मटरहरू सुत्न आवश्यक पर्दैन। मासुको मासु बिना मटर पकाएको छ, तर यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने खुट्टा पकाएको बेकन वा हम थप्न सकिन्छ। थप विचारहरूको लागि सुझावहरू र विविधताहरू हेर्नुहोस्।
मटर र सेम, कुनै पनि कारणको लागि, कहिलेकाँही सुस्त कुकरमा कडा रहनुहोस्। धेरैले महसुस गर्छन् कि नमक र एसिडिक सामग्रीले नरम पार्छ। निविदा ब्ल्याक आइड मटरलाई सुनिश्चित गर्न, नमक जोड्नुहोस् वा एक मौसमी नमक मिश्रण पछि तिनीहरू निविदा भएपछि र 15 देखि 20 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
मटर गर्म उबलाएको चावल संग स्वादिष्ट स्वादिष्ट हुन्छ वा सोप वा ग्रीसमा थप्नुहोस्। तिनीहरू ताजा पकाएको कचौरा र चावल वा सागहरूसँग एक शानदार भोजन बनाउँछन्; तिनीहरू नयाँ वर्षको खाने को एक आवश्यक भाग हो। तिनीहरूले पेन्जेहरूको प्रतीक गर्न भनिन्छ भने ग्रीस पेपर पैसा देखाउँछन्। नयाँ वर्षको दिनमा दुई जना खाना सायद आगामी वर्षमा भाग्य र समृद्धि ल्याउनेछ।
यो मटर क्यान्सर-आरेड मटरको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो, र तयारी गर्न सजिलो हुँदैन! एक ठूलो ब्याच बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई फ्रीजर बक्समा भविष्यको भोजनको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड सूखा कालो आँखाहरु
- 1 ठूलो प्याज, तिमाही र कटाई
- 2 लौंग लसुन, मिनीज
- 1/2 चम्मच ताजा तातो कालो मिर्च
- 6 कप पानी
- 1 चम्मच कोषेर नमक, वा स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
ठुलो पानीको पानीमा एक कलरडरमा कालो-आखा मटर कुल्ला गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई छान्नुहोस् र कुनै पनि क्षतिग्रस्त वा विकृत मटर हटाउनुहोस्। मधुरो कुकरमा मटर राख्नुहोस् कटाई प्याज र खनिज लसुन सहित। ताजा जमीन काली मिर्च र पानी थप्नुहोस्।
ढिलो कुकर राख्नुहोस् र कम्तिमा 5 देखि 6 घण्टा (उच्च 3 घण्टा माथि) को लागि। स्वाद र नमक जोड्नुहोस् वा एक मौनयुक्त नमक मिश्रण, वांछित रूपमा।
15 देखि 20 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
तातो बेक्ड क्यान्डब्रेड, चावल, र पकाएको ग्रीससँग सेवा गर्नुहोस्।
सुझावहरू र परिवर्तनहरू
- सब्जिहरु संग कालो-आइज मटर - कटा हुआ प्याज संग मटर को बारे मा 1 कप को कटोरे गाजर र अजवाइन जोडें। वा तपाईंले नमक थप्दा डिब्बाबंद डिटेड टमाटरहरू थप्नुहोस्।
- यदि चाहियो भने, तपाईले नमक थप्दा diced पकाएको बेकन, हम, वा मटरमा साउसेज थप्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 106 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 401 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 6 g |