17 औं शताब्दीमा सलमम अल्ट, साल्जबर्गको आर्कबिशप मालकिन द्वारा, यो अस्ट्रियाई बेक्ड वेनिला स्फेली (साल्जबर्गर नाकेरन) को तीन वटा पहाडहरु ( Nockerln ) मा बनाइएको छ जुन शहरको वरिपरी घटेको छ (Mönchsberg, Kapuzinerberg), र Gaisberg)।
यो सूल्फ अस्ट्रिया को व्यञ्जन को मुख्य आधार हो र, जब तपाईं यसलाई स्वाद गर्नुहुन्छ, तपाईं जान्दछन् कि यो किन लोकप्रिय छ।
यस क्लासिक मिठाई को धेरै विविधता भरियो, तर केहि रहस्य ( नोट , तल हेर्नुहोस्) सफल परिणाम सुनिश्चित गर्न को लागी मदद गर्छन, यसको मतलब तपाईं टेबल मा यो स्ल्फली प्राप्त गर्न र यसलाई फिर्ता गर्न को लागी सेवा गर्न सक्छन्। यो पनि राम्रो स्वाद छ!
साल्जबर्ग नक्सलर कसरी बनाउने - सेल्जबर्ग देखि स्लाइड शो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप कफी क्रीम
- 1 चम्मच
- वेनिला शर्करा
- 1 चम्मच नींबू
- zest
- 4 अन्डा सेतो (कोठाको तापमान)
- 1/2 तृतीय चम्मच क्रीम
- 1 ड्यास नमक
- 1/2 कप / 50 ग्राम कन्फेक्शनर्स 'शाइन
- 3 ठूलो अन्डा मान्छे
- 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 2 चम्मच / 20 ग्राम केक फटा
- गार्निश: कन्फेक्शनर्स 'शाइन सजावटका लागि
यसलाई कसरी बनाउने?
नोट: ओवनमा 30 मिनेटको लागि 350 डिग्री एफ। यो लामो समयसम्म गर्मी गर्न महत्त्वपूर्ण छ किनकि ओवनको द्रुतले ढोका खोलेर तापमानलाई स्थिर राख्न मदत गर्नेछ। यसले एक सूल्फ लागि राम्रो वातावरण बनाउँछ। स्तोफेस पनि तलबाट उज्यालो बढ्दै जान्छन्, त्यसैले यदि तपाईसँग छनौट गर्नुहुन्छ, तल्लो तत्वको साथमा गर्मी।
सुफली बनाउनुहोस्
- 9x6-इन्च वा 11x7 इन्च ओवन-सुरक्षित डिशमा क्रीम राख्नुहोस्। वेनिला शर्कु र नींबू घेरा थप्नुहोस्। फोर्कका साथ केहि थोपा हल गर्नुहोस् ताकि सबै समान रूपमा वितरित हुन्छ। यसलाई कुनै स्थान राख्नुहोस् कि क्रीमलाई हल्का पार्नुहुनेछ। तपाईं यसलाई केही मिनेटको लागि हीटिंग ओवनमा राख्न सक्नुहुन्छ, तर फोलो वा जलाउन अघि केही मिनेट पछि यसलाई लिनुहोस्।
- धेरै सफा मिश्रण कटोरामा अण्डा गोठालो राख्नुहोस्। मध्यम गतिमा तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस्। जब तिनीहरूले थोपा फोम देखाउँछन् भने उनीहरूले तृतीय र ड्यास नमकको क्रीम छिन् र मिश्रण राखे।
- जब तिनीहरू नरम चोटीहरू बनाउँछन्, तर अझै पनि सानो खैरो देख्नुहुन्छ, ती ढोकाहरूमाथि कन्फेन्सिस्टहरूको शिरलाई छिटो पार्नुहोस् र कुर्दा बस्न नसक्दा तिनीहरू कडा र चमकदार हुन्छन्।
- एक सानो सानो कटोरा मा, meringue को 2 या 3 चम्मच ले लो र यसलाई अण्डा र वेनिला संग मिश्रण। यसले अण्डा व्यक्तिलाई पराजित गर्दछ र ती आरामको मिररमा सजिलो बनाउँदछ।
- मिरिंगको साथ कटोराको छेउमा अण्डा जिरोको मिश्रण गर्नुहोस्। माथि केक केक फटा उठाउनुहोस्।
- एक अवयव, चम्किलो, हल्का-पहेंलो ब्याटर सम्म बनाइयो यी तत्वहरूमा meringue लाई तह लगाउनुहोस्।
- कडा क्रीम संग प्यानमा ब्याटर स्कूप गर्नुहोस्। छिट्टै कार्य गर्दै, पारंपरिक आकारको लागि स्पट्युलबाट तीन चोटहरू बनाउनुहोस्। चोरीहरू बीच गजलहरू तपाईं गहिराइको बीचमा बनाउनुहोस्, किनकि यो ओवनमा एक साथ एक साथ चलाउँछ।
- ओवनमा छिटो राख्नुहोस् र 12 देखि 15 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्। लामो समय नदिनुहोस् किनकि यो घट्न सक्छ र सुत्न सक्छ। यो एकदम सही छ जब बाहिर भित्र भित्र र सुनहरा भूरीमा धेरै नमी हुन्छ।
- धीरे ओवनबाट हटाउनुहोस्, छेउमा थोडा कन्फेक्शनरको शिरलाई छिरी पार्नुहोस् र सबै मिठाईलाई एक पटकमा टेबलमा प्रस्तुत गर्नुहोस्।
- सेवा गर्न, दुई चम्मचहरू (जस्तै सलादको सेवा गर्ने) सँग भाग लिनुहोस् र तपाईंको अतिथिको प्लेटको किनारको छेउमा सानो क्रीम स्कूप गर्नुहोस्। तपाईं यो पनि फल चटनी वा ताजा फल संग सेवा गर्न चाहन सक्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 298 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 226 मिलीग्राम |
| सोडियम | 540 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |