न केवल मेरो आलुू चप्सहरू आफैले खाना खान वा एक स्वादिष्ट चटनी संग मात्र होईन, उनीहरु एक स्वादिष्ट भारतीय शैली बर्गरको लागि वा स्वादिष्ट स्यान्डविचका लागि 2 स्वादको बीचमा राख्न सकिन्छ! तिनीहरू केवल एकदम नाश्ता छैन, तिनीहरू पनि भोजनमा राम्रो साइड डिश बनाउँछन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 एलबीएस। आलु (राम्ररी धोएको)
- 1 चम्मच। नमक (वा नमक स्वाद)
- वैकल्पिक: 1/4 टस्पेस। मिर्च पाउडर (रातो)
- 3 चम्मच। टकसाल पत्तियां (पतला कटा भयो, ताजा)
- 1/2 lb. lamb (जमीन, मिनिने भेडा, तपाईं कुनै पनि ग्राउण्ड मासु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाइँ यो नुस्खाको लागि चाहानुहुन्छ)
- 3 चम्मच। वनस्पति तेल (canola / सूरजमुखी खाना पकाउने तेल)
- 1 चम्मच। जिरा
- 2 मध्यम प्याज (कटा राम्रो)
- 1 tbsp। लसुन पेस्ट
- 1 tbsp। अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच। धनिया पाउडर
- 1 tbsp। cumin पाउडर
- 1 tbsp। garam masala (नुस्खा को लागि तल आफ्नो लिंक बनाउन को लागी लिंक हेर्नुहोस)
- नमस्कार स्वाद
- 2 मध्यम टमाटर (कटा राम्रो)
- 1/2 लेने (रस को)
- 1 tbsp। धनिया (कटा पातहरु, कहेमा को लागि)
- 100 ग्राम राम्रो, सूखी रोटीको टुक्रा
- 1 कप सब्जी (प्यान्ट फ्राइङ प्यान को लागि वा कोला / सूरजमुखी खाना पकाने को तेल, लगभग)
यसलाई कसरी बनाउने?
- जबरजस्ती नरम नभए सम्म आलु वा आलु बान्नुहोस्।
- एकपटक गरेपछि, पिक र आलुलाई पूर्णतया ठुलो पार्नुहोस्। यसले सुनिश्चित गर्दछ कि म्याश पनि 'गीला' होइन।
- उखेलेर वा पकाएको आलु राख्नुहोस् र गहिरो अनुहार कटोरामा राम्ररी मेला राख्नुहोस्।
- अब नुनको स्वाद, रातो मिर्च पाउडर, कटा टकसाल र धनी पातहरू थप्नुहोस्।
- सबै सामग्रीहरू राम्ररी मिश्रण गर्न राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। पछिको प्रयोगको लागि मिक्स राख्नुहोस्।
- गहिरो प्यान वा कडा वा वाकमा, मध्यम गर्मीमा सब्जी / क्यानोला / सूरजमुखी पकाउने तेललाई तातो बनाउनुहोस्।
- जब तातो, cumin बीज र 1 मिनेट को लागि तलना थप्नुहोस्। प्याज अब थप्नुहोस्। फेरी सम्म वेले पहेंलो सुनको रङ घुमाउनुहोस्।
- अदरक र लसुन पेस्ट्रीहरू थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्।
- मिनिसिङ मासु र सबै पाउडर मसलाहरू - धनिया, जीरा, ग्याँस मसला र स्वादको खाँचो जोड्नुहोस्।
- खनिज मासुलाई खरानी जारी राख्नुहोस्, अक्सर ज्वरो रोक्न उत्साहित। यसले लगभग 5-7 मिनेट लिन पर्छ।
- टमाटरहरू जोड्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- आगो बन्द गर्नुहोस्, लेमको रस जोड्नुहोस् र हलचल। मिक्स पट्टियों मा भरने को लागि तैयार छ। तपाइँले प्रयोग गर्नु अघि सानो छोटो गरौं।
- गोल्फ बलको साइज भन्दा सानो आकारमा बराबर भागमा मसिड आलु मिश्रण विभाजित गर्नुहोस्।
- हल्का रूपमा आफ्नो हातहरू पकाउने तेलको साथमा ग्ल्याग गर्नुहोस् र तपाईंको पातहरूमा आलु मिश्रणको ब्लाउन्ट बनाउनुहोस्, एउटा सर्कल बनाउँनुहोस्।
- यस सर्कलको बीचमा कहेमा मिश्रणको स्पेस राख्नुहोस्। अब तपाईंको औंलाहरू प्रयोग गरी कम्ममा मा आलुलाई पूर्ण रूपमा ढाँचा गर्न र प्याटी बनाउनुहोस्।
- आकस्मिक आकारमा फ्लाट गर्नुहोस्। पछिको लागि अलग राख्नुहोस्। सबै पट्टिहरू समान तरिकामा फारम गर्नुहोस्।
- सब्जी / क्यानोला / सूरजमुखी पकाउने तेल (प्यान फ्राइकिङको लागि) मध्यम गहिराइमा गहिरो फ्राइङ प्यानमा।
- जब तातो, प्रत्येक पहिला बनाइएको पेटीलाई कोट राम्रोसँग सूखी रोटीको टुक्रामा डुबाउनुहोस्।
- अब दुवै पक्षमा सुनको नभएसम्म तेल र प्यान-फ्र्री जोड्नुहोस्। एक पटक मात्र केहि मात्र प्रयास गर्नुहोस् र प्यान ओभरक्राउड नगर्नुहोस्। सम्पन्न भएपछि, आलु चपप्सलाई भान्सा पेपर तौलियामा निस्कनुहोस्।
- ताप्लेजुङ र मिन्ट-कोरियर चटनीको साथ तापनि तापक्रममा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 644 |
| कुल मोटा | 46 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 21 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 35 मिलीग्राम |
| सोडियम | 624 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 16 जी |