यो कालोरी सूपको क्लासिक क्रीम सुन्दररूपमा धैर्यजनक छ। यो उत्कृष्ट पहिलो पाठ्यक्रम बनाउँछ र एक राम्रो crusty रोटी संग यो आफ्नै मा एक भोजन हो।
किनकि अनुहारमा धेरै स्टार्च छैन, र किनकि हामी कुनै अन्य मोटोरोलाको प्रयोग गर्दैनौं, एक आलु, खुट्टा, डुबेर र पनीर र अन्य तत्वको साथसाथै सोधे, के सूप यसको मोटाई र शरीर दिन्छ। तर आलुमा सजिलो हुनुहोस्। तपाईं आलु सूप बनाउन सक्नुहुन्न। तपाईं diced आलू को लगभग 200 ग्राम चाहन्छ, जो छीलने पछि एक "माध्यम" आलु मा उपज बराबर को बराबर छ।
यदि तपाईं परिचित हुनुहुन्न भने, क्रिम फ्रेइचे धेरै थोरै कलर क्यान्सर भएको छ, एक फरक तथ्यले गर्दा खट्टा क्रीमको तुलनामा, क्रिम फ्रेईचेले सिग्नल नगर्ने बेलामा यो एक गर्म सूपमा थपिनेछ। यसैले क्रेमे फ्रेईचे हो जुन मैले गार्निशको लागि निर्दिष्ट गर्दछु।
अर्को सजिलो तर सुरुचिपूर्ण गार्निशले पुरानो बागेटबाट बनेको पूर्वाधार क्राउटोन्स हो जसले पूर्वाग्रहमा फटाएको छ। जैतून को तेल र कोसेसर नमक र टोस्टले 350 डिग्री फ्लाई ओवन सम्म बहाव सम्म हल्का सुनहरा भूरी।
याद गर्नुहोस् कि म कुन किसिमका ताजा जडीबुटीहरू प्रयोग गर्न निर्दिष्ट गर्ने छैन। तपाईले जे भए पनि प्रयोग गर्नुहोला। अजफ्मा ठूलो छ। Chives, thyme, ताजा ताजा टकसाल - सबै राम्रो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड। अजमेर (ताजा स्टक)
- 1 मध्यम आलु (रस्केट वा अन्य स्ट्रिट)
- 2 चम्मच मक्खन (अज्ञात)
- 1 मध्यम प्याज (खुबै र खुट्टाको कटाई)
- 1 लौह लसुन (खुबै र कुचल)
- 1/2 कप शरी (वा वर्माउथ)
- 1 कोटा सब्जी स्टक (वा चिकन स्टक)
- 1 बे पत्ती
- कोसर नुन र जमीन सेतो मरिच स्वाद
- गार्निश: 1 / कप क्रिम फ्रेची
- गार्निश: कटा ताजा जडीबुटीहरू
यसलाई कसरी बनाउने?
- बाह्य किनारबाट लामो तारिख हटाउनको लागि सब्जी कोसेलरसँग पेलरी स्टकलहरू छान्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई एक इन्च स्क्वायरको आकारमा काट्नुहोस्। आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र त्यही साइजको बारेमा काट्नुहोस्।
- एक भारी तलल्लो सूप बर्तन मा, मध्यम गर्मी मा मक्खन को गर्मी। प्याज, लसुन र अजमेर जोड्नुहोस् र 2-3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् वा प्याज केही थोरै पारदर्शी हुन्छ, अझ बढी वा कम सतर्कतासाथ हिसाबले।
- शरी जोड्नुहोस् र अर्को मिनेट वा दुईको लागि पनी वा लगभग आधे सम्म कम गर्नुहोस्। स्टक र आलु जोड्नुहोस्। मध्यम-उच्च गर्न गर्मी बढाउनुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि उकालो वा तिर्खाले तीव्र चाकूको टिपको साथ आलु घुमाउन सक्नुहुनेछ।
- एक विसर्जन ब्ल्लेन्डर वा नियमित ब्लेंडर संग गर्मी र puré बाट सूप हटाउनुहोस्। पछाडि सूप फर्काउनुहोस् र आवश्यक भएमा मोटाईलाई समायोजन गर्न थप स्वाथ वा स्टक थप गर्नुहोस्। कोसेसर नमक र अजवालीको नमक, लिङ्गले व्यक्तिगत कटोरेमा, क्रिम फ्रेइचको साथ पोर्निश र सेवाको साथको स्वाद।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 214 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 301 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 6 g |