Gougères (स्पष्ट "goo-ZHAIRS") चाउ पेस्ट्री र केहि प्रकार को पनीर बाट बनाइएको सभ्य पेस्ट्री को एक फ्रांसीसी शैली हो।
स्वादयुक्त गौरेजहरूका लागि सबै भन्दा साधारण चीजहरू ग्रूरे , कम्टे वा इम्यान्ट्यानल हुन्।
बेकिंग गौजेर पेस्ट्रीले दुई चरणहरूमा पाकहरू समावेश गर्दछ: एक प्रारम्भिक उच्च तापमान चरण जसले भाप उत्पन्न गर्दछ जुन गौजिएर बढ्छ। कम तापमानमा दोस्रो चरण पछ्याउँदै गौजेसले पाक समाप्त गरे।
Gougères पारंपरिक रूप देखि चक्स आटा पाइपिंग थैली को माध्यम ले साना गेंदहरु (तरिका क्रीम पफ बनाइन्छ) को रूप मा पाइप गरेर पाइप गर्दै छन्। तर तपाईं एक चम्मच पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
किनभने तिनीहरू काटिएको आकार हो, gougères प्राय: घोडा d'oeuvres को रूपमा सेवा गरिन्छ। र तपाईं तिनीहरूलाई जडी बूटी संग स्वाद दिन सक्नुहुन्छ।