लेसी संग बनाएको हो, बुढाबेरी श्रब ( समबुकुस निग्रा वा एस क्यानडेन्सेन्स ) को कलर रंगको फूलहरु, वृक्षारोपण शैंपेन एक स्वाभाविक रूप देखि बुलबुले, एक नाजुक स्वाद संग हल्का अल्कोहल पेय हो।
हट गर्मी को समयमा अनन्य र ताज़ा पीने को लागि ठंडा राख्नुहोस।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 7 देखि 8 ठूलो (6 इन्च वा यति व्यास) वृद्ध फूलहरू (वा डबल कि साना साना समूहहरूको समूह)
- 2 पिन उबलते गरम पानी (फिल्टर वा गैर क्लोरीटेड)
- 6 पिन ठंडे पानी (फिल्टर वा गैर-क्लोरीटेड)
- 1 पाउन्ड शहद (वा 1/1 पाउन्ड पाउण्ड)
- 1/4 कप साइडर सिरका (वा 2 ठूलो नींबू - रस र रसिड - प्लस 2 चम्मच साइडर सिरका)
यसलाई कसरी बनाउने?
- बुढाबेरी फूलहरू नसुन्नुहोस्। यो तिनीहरूको प्राकृतिक पातहरू हो जसले किण्वन पैदा गर्नेछ। केवल कुनै पनि कीराहरू हल्लाउनुहोस् र मोटी स्टकहरू हटाउनुहोस्।
- एक धेरै ठूलो कटोरा मा हनी या चीनी राख्नुहोस् र उबलते पानी को 2 पिनहरु मा राख्नुहोस। जबसम्म शहद वा शर्कुले पूर्णतया भंग गरिसकेको छ।
- ठण्डा पानीको 6 पिन थप्नुहोस्। सिरका वा नीबूको रस र ठूला बिरुवा फूलहरु मा हलचल।
- सफा डान्सटेललसँग आवरण गर्नुहोस् र कम्तिमा कम्तीमा दुई चोटि अनुहारमा कम्तिमा 48 घण्टाको लागि कोठाको कोठामा बस्नुहोस्। यी दुई दिनको अन्त्यमा, तपाईंले किण्वन को लक्षण देख्नुपर्दछ: तरल को माथि त्रास र बुलबुली देखिन्छ, विशेषकर जब तपाईं यसलाई हलचल गर्नुहुन्छ। यदि तरल अझै पनि 48 घण्टा पछि पूर्णतया अझै पनि अझै पनि एक सानो सानो चुरोट (केही अनाज) को शराब वा बेकिंग खमीर थप्नुहोस् र अर्को चरण अगाडि बढ्नु अघि, कहिलेकाहीँ हिउँदो 48 घण्टाको प्रतीक्षा गर्नुहोस्।
- फूलहरू (र नींबू राइन्ड, यदि प्रयोग गरिएमा) को लागी पक्कै माछा मार्ने लुगा लगाएर किण्वान गर्ने बुढाबुढी शैंपेन तान्नुहोस्। पेंचलाई सफा गर्नुहोस् प्लास्टिकको सोडा-प्रकारको बोतलहरूमा पेंच ट्राभल मद्दतको लागि फ्लिपको साथ पेंच माथि वा मोटो सिरेमिक वा बियर बोटहरू संग। कर्किएको दाखरस बोतलों प्रयोग नगर्नुहोस् किनभने बुढाबुढी शैंपेन कोकहरु या बदतर पम्पिंग गर्न को लागी बिस्तारै सक्षम छ, बोतलों विस्फोट। तरल र बोतलको रिमको सतहको बीच कम्तिमा एक इन्चको इन्च छोड्नुहोस्। शीर्षहरू सुरक्षित गर्नुहोस्।
- एक हप्ताको लागि कोठाको कोठामा छोड्नुहोस्, "बुटिङ" (छोटो उद्घाटन) कम्तीमा एक पटक बोलहरू। कोठाको तापमानमा हप्ता पछि, फ्रिजमा लैजान्छ, तर कहिलेकाहीँ अर्को हप्ताको लागि बोतलहरू "बिसिङ" राख्नुहोस्।
एल्डरफ्लावर शैंपेन फ्रिजमा धेरै महिनाको लागि रहनेछ। पहिले तपाईं यसलाई पिउन, खमीर यो स्वाद हुनेछ। कम्तीमा दुई हप्ता बोलिङबाट पर्खनुहोस् भने तपाईले यो राम्रोसँग चाहानुहुन्छ। शहद संस्करणको चीनी संस्करणको तुलनामा किण्वनमा थोडा लामो समय लाग्छ। अन्तिम पेय fizzy र हल्का मीठा हुनुपर्छ, तर cloyingly यति छैन।
नोट: प्राविधिक रूपमा, यो किण्वित बुजुर्गको पेय एक शैम्पेन होइन किनभने यसमा प्रामाणिक शैम्पेन बनाउन प्रयोग गरिएको अंगूर किस्महरू समावेश गर्दैन। तर यसलाई पीडितहरूका लागि वृद्धार्थी शैंपेन भनिन्छ, त्यसैले सामान्य नाम यहाँ प्रयोग गरिँदै छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 114 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |