म यो सूप सदाको लागि बनाउन चाहान्छु, र मलाई थाहा छैन कि मलाई के रोकिएको छ। Avgolemono ग्रीस को चिकन सूप हो, र हामी जान्दछौ, धेरै अधिक सबै देशहरु लाई चिकन सूप को आफ्नो संस्करण छ - यो ग्रीक एक छ। यूनानीमा, एगोल्युलोमोको अर्थ अण्डा नींबू (जसलाई तपाईंले थाहा पाउनुभए पछि तपाईंले कुनै पनि रोमान्स भाषाको अध्ययन गर्नुभएको छ, तपाईले आफैंलाई भन्नुहुन्छ, "आह, त्यो अर्थ बुझ्छ।")।
जबरजस्ती भाइरसमा कच्ची चिकन पकाउँदा सूपमा थप अमीरता थप्दछ, तपाईले अर्को समयको बारेमा सोच्न सक्नुहुन्छ कि तपाईले अर्को हातमा पकाएको चिकन स्वाद पाउनुभयो, सम्भवतः एक रोटिसरी वा भुनाको चिकन बाट। पकाएको चावलको साथमा लगभग 6 कप टुक्रा टुक्रिएको वा पकाएको चिकन चिकन जोड्नुहोस्।
जब तपाइँ बिस्तारै अण्डा मिश्रणमा तातो भाइरस जोड्नुहुन्छ, के गरिरहनुहुन्छ के गर्दैछ हड्डीको स्वाद। यदि तपाईं धेरै चाँडै बिस्तारै बिस्तारै अण्डा मिश्रण जोड्नुभयो भने, तपाईं सूप पटक्कै पछाडि अण्डाका पकाएका ढाँचाहरूसँग समाप्त गर्नुहुनेछ (केही सूपमा, यो वांछनीय छ - मा अण्डा ड्रप सूपको बारेमा सोच्नुहोस्। एक चीनी रेस्टुरेन्ट)। एक ढिलो स्थिर स्ट्रिममा हप्तामा स्थिर तरकारी थप्दै, सबै समयको बिचमा गर्दा अण्डालाई अझ बढी बनाउँछ तर उनीहरुलाई सेप्टेम्बरबाट राख्छ। एक पल्ट कि मिश्रण को मोटो र चिकनी हो र गर्म छ, तपाईं यसलाई सूप मा फिर्ता whisk र यो केवल एगोलियोमोमो सूप को सबै बर्तन मोटाइनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप कटा प्याज
- 8 कप चर्को भाँडा
- 4 बेकारहीन छाला चिकन छाला, diced (लगभग 2 पाउन्ड)
- 2 ½ सेतो पकाएको कालो
- 4 ठूला अण्डाहरू
- आधा कप ताजा नींबूको रस
- ¼ कप मासु तामाङ
- ¾ कप जमेको मटर, डिफ्रोड
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो सूप बर्तन वा डच ओवनमा, जैतून का तेल मध्यम गर्मीमा उचाल्दछ। प्याज र सट को लगभग 5 मिनेटको लागि थोडा सुनौलो सम्म जोड्नुहोस्। भाइरस जोड्नुहोस्, र उचालो उच्च पार्नुहोस्। भाइरस एक सिम गर्न।
- मध्यम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस्, र शरद ऋतु राख्नुहोस्, diced चिकन छातीहरू थप गर्नुहोस्। चिकन बढी पकाइएको छ जबसम्म 5 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। पकाएको orzo थप्नुहोस्।
- एक मध्यम कटोरा मा, अन्डालाई हराउँदछ, र त्यसपछि नींबूको रस मा हराउँछ। तुरुन्तै काम गर्दै, अण्डाको टुक्रालाई जबरजस्ती बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै बिस्तारै घुमाउनुहुन्छ। अर्को बखतमा बगाई, सबै समयको छेउमा हाल्नु, त्यसपछि तपाईले यो थप्नुमा ह्याण्डो-लेमन मिश्रणलाई बर्तनमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। मध्यम गर्मी मा उबाल लाओ।
- अजमोद र मटरमा हलचल र एक उमंगमा फर्कनुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 602 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 277 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,139 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 53 जी |