सामान्यतया, म सबै खरिदबाट पकाउने छु, तर यदि तपाई साँच्चै घरको पसलबाट बोतल ब्रेकअपको स्वाद डुप्लिकेट गर्न चाहनुहुन्छ भने, ताजा टमाटरहरू, प्याज र लसुनको साथ सुरु नगर्नुहोस्।
बरु, यो नुस्खा टमाटर पेस्ट र पाउडर प्याज र लसुन प्रयोग गर्दछ। तपाईं यी पहिल्यै-संरक्षित फूडहरूको घरपरिवर्तन संस्करणहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरूका नयाँ सहकारीहरू प्रतिस्थापन गर्दा एकदमै फरक स्वाद पाउनेछ जुन परिचित व्यावसायिक उत्पाद जस्तै छैन।
यो स्वादिष्ट घरको टमाटर किचअप आधे घण्टामा तयार छ (45 मिनेट। यदि तपाइँ यसलाई क्यान्सरको थप चरण लिनुहुन्छ)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 12 औंस टमाटर पेस्ट
- 1/2 कप प्रकाश ब्राउन शुगर वा हल्का मकै सिरप
- 1/2 देखि 3/4 कप पानी
- 1/4 कप सेतो शराब वा सेब साइडर सिरका
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच लसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच ग्राउण्ड सरसफाइ
- 1/2 चम्मच कोषेर वा मध्यम अनाज समुद्र नमक
- 3/4 चम्मच ग्राउण्ड दालचीनी
- 1/4 चम्मच मैदान सबैस्पेस
- 1 धेरै सानो चुरोट वा जमीन को कम ठाउँ (वैकल्पिक)
- मिट्टी केने मिर्चको 1 सानो चुरोट (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक सानो बर्तनमा सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्, साथमा सुरु गर्न पानीको आधा कप प्रयोग गरेर।
- अवयवहरूलाई मध्यम तापक्रममा एक फोडामा ल्याउनुहोस्, प्रायः हिउँदिरहन्छ।
- एक पल्ट फोलस एक फोडा पुग्छ, गर्मी को कम गर्न को कम र 15 मिनेट को लागि केचअप उबाल। प्रत्येक मिनेटमा हल गर्नुहोस्, मिश्रण स्क्रैपको पक्षबाट टाढा राख्नुहोस् र निश्चित गर्नुहोस् कि तल तल चिपकेपछि। यसलाई जलाइदिनुहोस्। यदि आवश्यक छ भने धेरै पानी थप्न थप राख्नुहोस्।
- यदि 15 मिनेट पछि तपाईंले पत्ता लगाउनुभयो कि तपाईंले थोडा धेरै पानी थप्नुभयो र क्याचअप धेरै पतली छ, ऊर्ध्वाधर उचाल्न को लागी लगातार घिमिरे तापनि तापक्रमलाई मध्यम-उच्चमा र केही मिनेटको लागि उचालो। केचअप पर्याप्त मोटो हुनु पर्छ जब तपाइँ बर्तनको तल्लो भागमा काठको चम्मच तान्नुहुन्छ यो टाढा खाली पछाडि छोड्छ जुन टाढाबाट टाढा छैन।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस् र क्याचअप शांत 5 मिनेटको लागि दिनुहोस्। यसलाई गिलास जार सफा गर्न स्थानान्तरण गर्नुहोस् (यो यो नुस्खाको लागि जार बाँड्न आवश्यक छैन)। फ्रिजमा फ्रिजमा राख्नुहोस् र भण्डारण गर्नुहोस्, वा तलको क्यान्सर निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्।
- लामो समय सम्म (एक वर्ष सम्म) भण्डारण कोठामा भण्डारण गर्न, क्याचअप को सतह र जार को रिम्स बीच 1/2-इन्च हेडस्पेस छोड्न निश्चित हुनुहोस्। क्यान्सर लिडहरूमा भाँडो र उबलते पानी नुहाउने प्रक्रियामा 15 मिनेटको लागि प्रक्रिया (यदि तपाइँ उच्च स्थानमा रहनु भएको छ भने क्यान्सर समय समायोजन गर्नुहोस्)।
- एकपटक जब तपाईं एक जार खोल्नुहुन्छ, तपाई फ्रिजमा भण्डार गर्नुहुन्छ जस्तै तपाई स्टोरबाट क्याचअप हुनुहुनेछ। ध्यान दिनुहोस् कि बन्द नगरिएका, सील गरिएका जारहरू अझै एक वर्ष भन्दा बढी खाना खाने सुरक्षित छन्, तर गुण 12 महिना पछि घटाइनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 18 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 66 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |