यो रोटी मिसिन चाला नुस्खा Judith Fertig (रबर्ट गुलाब इंक, 2011) द्वारा "द अर्ती रोटी मिसिन" बाट अनुकूलित छ।
लेखक फर्ट्रि भन्छन्, रोशन होशनाहको 10-दिन सेप्टेम्बरको छुट्टी यहूदी क्यालेन्डरमा नयाँ वर्ष सुरु हुन्छ र यमन कप्पूरको दिनको दिन दिनहुँ समाप्त हुन्छ। जब चाँडै समाप्त हुन्छ, परिवारले महारानी संग (खाद्यान्नका लागि खानेकुरामा आउँदछ जुन आगामी वर्षमा मीठोपनको चिन्ह लगाउन सकिन्छ) र रातीका खानाहरू (कुनै समापनको साथ एक वर्ष चिन्ह लगाउँदछ)।
दिशाहरू एक 2-पाउन्ड चल्लाको लागि हो कि रोटी मिसिन वा ओवनमा पकाउन सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1 ठूलो अन्डा (पीटा)
- 1 ठूलो अन्डा जर्दी (पिटिएको)
- 1 कप पानी (गुलाब)
- 1/2 कप शहद
- 2 1/2 चम्मच तेल (सब्जी)
- 4 2/3 कप आटा (रोटी)
- 1 1/4 चम्मच खमीर (तत्काल वा रोटी-मशीन)
- 1 ठूलो अण्डा (अण्डा धोने को लागी पिटिएको)
- वैकल्पिक: तिल, या बिरुवाको बीउ
यसलाई कसरी बनाउने?
- ब्रेड प्यानमा नमक, अण्डा, अण्डा जमिन, पानी, महान् र तेल जोड्नुहोस्। तरल को माथि मा चम्मच आटा। खमीर थप्नुहोस्।
- आधारभूत / सेतो वा मीठो चक्र र लाइट क्रस्ट सेटिङ चयन गर्नुहोस् र सुरु गर्नुहोस् थिच्नुहोस्।
- अन्तिम उदयको सुरुमा, पज थिच्नुहोस्। रोटी प्यानबाट आटा हटाउनुहोस्, फटेको सतहमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र छिटो पक्का गर्नुहोस्।
- आधामा आटा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक तेस्रो 10 इन्च लामो रस्सीमा रोल गर्नुहोस्। एक रौतहटमा एकअर्कालाई समानांतर बाहिर तीन रसहरू राख्नुहोस् ताकि तिनीहरू धेरै नजिक छन्, तर छुनु हुँदैन। ब्रेक रस टक समाप्त हुन्छ एक ओगला ढोकाको रूपमा।
- भित्ता अण्डाको साथ ब्रश चोरी र तिल, किनेको बीउ संग छिटो, यदि चाहियो, आटामा बीउ थिच्नुहोस्।
- रोटी प्यानबाट घने टाँस्ने (हरू) हटाउनुहोस्। पिकमा प्यान प्लेस गर्नुहोस् र चक्र जारी राख्न सुरु थिच्नुहोस्।
- रोटी गरेपछि मेशिनले तपाईंलाई बताउनेछ। स्लिङ् गर्नु अघि पूर्ण तार गर्न तार तारमा हटाउनुहोस्।
विविधताहरू
ओवन बेक्ड बहादुर चल्लाहको लागि
- चरण 1 मार्फत माथिको नुस्खा तयार गर्नुहोस्, त्यसपछि आटा चक्र चयन गर्नुहोस् र सुरु गर्नुहोस् थिच्नुहोस्। नक्कली कागजको साथ ठूलो बकिङ पाना रेखा गर्नुहोस्। जब चक्र समाप्त हुन्छ, आटालाई फलामको सतहमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र धीरज पक्का गर्नुहोस्।
- आटामा तेस्रो विभाजन गर्नुहोस् र माथिको चरण 3 र 4 मा जारी राख्नुहोस्। हल्का प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र गहिरो ठाउँमा 1 देखि 1 1/2 घण्टा घडी वा दोहोर्याउनुहोस्। ऊष्प 5 देखि माथि माथि जस्तै 350 एफ। अनुहार रोटी।
- तत्काल पढ्ने थर्मोमीटर रजिस्टर सम्म फोक गर्नुहोस् 190 एफ-लगभग 35 देखि 40 मिनेट। प्यानबाट हटाउनुहोस् र तार रैकमा ठोक्नुहोस्।
ओवन बेक्ड गोल चलाहको लागि
- चरण 1 मार्फत माथिको नुस्खा तयार गर्नुहोस्, त्यसपछि आटा चक्र चयन गर्नुहोस् र सुरु गर्नुहोस् थिच्नुहोस्। नक्कली कागजको साथ ठूलो बकिङ पाना रेखा गर्नुहोस्। चक्र समाप्त भएपछि, आटा टाउकोमा उचाइको सतहमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, छिटो पंच गर्नुहोस् र एक गोल खुट्टामा बनाउनुहोस्।
- हल्का प्लास्टिक लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र गहिरो ठाउँमा 1 देखि 1 1/2 घण्टा घडी वा दोहोर्याउनुहोस्। ऊष्प 5 देखि माथि माथि जस्तै 350 एफ। अनुहार रोटी।
- तत्काल पढ्ने थर्मोमीटर रजिस्टर सम्म फोक गर्नुहोस् 190 एफ-लगभग 35 देखि 40 मिनेट। प्यानबाट हटाउनुहोस् र तार रैकमा ठोक्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 123 |
| कुल मोटा | 5 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 169 मिलीग्राम |
| सोडियम | 372 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 6 g |