एयर तपाईंको दुश्मन हो
कुनै पनि माछा तपाईं केही दिनमा भित्र खाने योजना छैन जमेको हुनुपर्छ । र एक माछा ठीक तरिकाले ठिक पार्ने यो मतलब छैन कि तल्लो बर्फमा आइसबक्समा। यहाँ तपाईंले महिनाको लागि शीर्ष-गुणस्तर माछाको बारेमा जान्न आवश्यक छ:
- वायु तपाईंको शत्रु हो। कुनै पनि हावाले तपाईंको माछा छोड्नेछ यो नष्ट गर्नेछ। यो सरल छ। त्यसैले तपाईंले हवालाई माछालाई सम्पर्क गरेर वैक्युमलाई-यसलाई सिलाई गर्नबाट रोक्न, यसलाई ग्लेजिंग गर्न वा यसलाई कमजोर पार्दै यो - प्राथमिकताको क्रम हो।
- यदि तपाईं धेरै माछा पकडाउनु हुन्छ वा बजारबाट धेरै ताजा माछाहरू खरीद गर्नुहुन्छ, एक वैक्यूम सेयर किन्नुहोस्। तिनीहरू हरेक पैसाको लायक छन्।
- यदि तपाईं त्यसो गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई ठुलो पानीमा डुब्न र फ्रीजरमा पाना प्यानमा राख्नुभयो। त्यो पानीलाई स्थिर बनाउनुहोस्, त्यसपछि माछामा 1/4 इन्च मोटो बर्फीला प्राप्त गर्न प्रक्रिया धेरै पटक पटक दोहोर्याउनुहोस्। त्यसपछि तपाईले चमकिएको माछा प्लास्टिकको थलोमा भण्डारणको लागि राख्न सक्नुहुन्छ।
- तपाईं आफ्नो माछा प्लास्टिक आवरणमा लपेट गर्न सक्नुहुनेछ, त्यसपछि त्यसलाई प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्, तर म वास्तवमा केही दिन भन्दा बढीको लागि यो सिफारिस गर्दैन। यो नमीको क्षति र फ्रीजर जलाउने अन्य तरिकाको रूपमा मात्र प्रभावकारी छैन।
याद गर्नुहोस् कि धेरै माछाहरूको लागि फ्रीजरमा मौसम ठीक छ। मेरो के हो? कोड वा ह्याण्डडको रूपमा ठमेल-पानी माछाको बारेमा सोच्नुहोस्: तिनीहरू जलाएर माथि केही डिग्री मात्र पानीमा आफ्नो जीवन बिताउँछन्, त्यसैले फ्रीजरमा तिनीहरूलाई राख्नु मासुको कट्टरपंथी परिवर्तनको रूपमा होइन, किनभने यो हुनेछ , एक स्टिक वा एक चिकन।
यसको अर्थ तपाईं जमे भएका स्थलीय माछासँग तुलना गर्नु भन्दा धेरै जमे भएका माछाहरू संग स्वादमा कमी पाउनुहुनेछ।
तपाईं कतिन्जेल आफ्नो माछा स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ? 6 महिना भन्दा लामो समय सम्म। त्यस पछि, तपाईंले गुणस्तरमा गम्भीर गिरावट देखाउनुहुनेछ। सामन वा ट्राउट जस्ता मोटाई माछाहरू, छिटो पहाड तल जानुहोस्: 3 महिना भन्दा लामो तिनीहरूलाई स्थिर नगर्नुहोस्।
र केहि माछा कहिल्यै जमेको हुँदैन। यी फ्याटफिस्टहरू, निलोफिश, हिरोइन, म्याकरेल र सरदरहरू हुन्। तपाईं तिनीहरूलाई चमक गर्न सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरू अझै पनि गुणस्तरमा गिरावट गर्छन्। यदि तपाइँ आफैंले नीलोफिशको सर्फिटसँग भेट्नुहुन्छ भने - यो धेरै हुन्छ - खाली गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई ठिक पार्नुहोस् र तपाईले तिनीहरूका साथ माछाको केक बनाउनु हुनेछ। त्यो सबै को लागि राम्रो हुनेछ।
जब तपाईं आफ्नो जमे भएका माछाहरू बगाउनुहुन्छ, त्यसलाई क्रमशः गर्नुहोस्। यसलाई माइक्रोकवमा नबस्न नदिनुहोस् !! तिनीहरूलाई फ्रिजमा वा चिसो पानीमा पक्कै दिनुहोस्। कोठाको कोठामा थोरै खराब विचार पनि हो।