बैंगनी हिल मटर, एक दक्षिणी मनपर्ने, विभिन्न प्रकारका गायपसहरू छन्। पोड बैंगनी हुन् र मटरहरू वास्तवमा मटर भन्दा बढी सेमसँग सम्बन्धित छन्। बैंगनी हिल मटरका लागि कलिंग कुनै पनि नुस्खामा कालो-आखा मटर प्रयोग गर्न नि: शुल्क लाग्छ।
यदि तपाईं यो नुस्खाको लागि ताजा खोलिएको बैजनी हलुका वा कालो-आँखाको मासु फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, सुकेको वा फ्रोजन बैजनी हल्ला वा कालो-आँखा मटर प्रयोग गर्नुहोस् र टेंडर सम्म प्याकेजमा निर्देशित रूपमा बनाउनुहोस्।
मैले यस नुस्खामा (चित्रित) मा औउल साउसेज प्रयोग गरे।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो प्याज (कटाई)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 4 कप ताजा बैंगनी हल्ला मटर
- 1 क्वार्ट्जर चिकन भाइरस (वा स्टक, अधिमानतः अज्ञात वा कम सोडियम)
- 12 देखि 16 औंस मसालेदार
- andouille-style sausage (वा समान मसालेदार स्लीक्ड सॉसेज)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम skillet वा प्यान्ट मा पनी, प्याज र लसुन तेल मा saute जब सम्म। सब्जियों एक माध्यम सससेन को स्थानांतरित करें; मटर र चिकन भाइरस जोड्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि कम गर्मीमा आवरण गर्नुहोस्।
- त्यसबाहेक, स्लिलेटमा साउसेज र खैरो टुक्रा वा टुक्रा मिलाउनुहोस्। 20 मिनेट लामो समयसम्म मटर, कवर, र सिम जोड्नुहोस्, वा मटर निविदा नभएसम्म।
- अनलक गर्नुहोस् र मध्यम (कम फोडा) मा गर्मी बढाउनुहोस्; थोपा कम गर्नका लागी लगभग 3 देखि 5 मिनेट खाना पकाउने।
- स्वाद को लागी आवश्यक कोषको नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- ताजा पकाएको कोर्नब्रेडको साथ मटरहरू सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 29 9 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 733 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 15 जी |