चीनी नयाँ वर्षको लागि कसरी नियान गाउ बनाउनुहोस्

01 को 08

रातो बिन नियान गायको परिचय

चीनियाँ र ताइवानी खाना पकाउँदा सबैभन्दा लोकप्रिय चिनियाँ नव वर्ष डेसर्ट मध्ये एक राम्रो नियान गाय (甜 年糕) छ। दुई सबैभन्दा लोकप्रिय नियान जीओओ लाल रेड मिठाई नान गाय र भूरा शर्करा नियान गाय हुन्।

मैले तपाईंलाई सिकाउने तरिका मध्ये एक तरिका सिकाउने जाँदैछु कि हामी मिठाई नियान गाई पकाउन चाहन्छौं, जसले डुबलीको पेस्ट्री, वसन्त रोल पेस्ट्री वा पेन्ट्री पेस्ट्री र ग्याँसलाई अनुहारमा नियान गाई लुकाउँछ। यसले मिठाई नियान गाओ नरम बनाउनेछ, बीचमा जस्तै पनीर पिघ्ने पनीर, तर खतरनाक र बाहिर निस्केको।

म यहाँका अन्य विधिहरू प्रयोग गर्न सक्दिनँ जुन तपाईले प्रयोग गर्न सक्नुहुने मीठा नियान गायलाई बोटर र प्यान फ्राइङमा नुन गाओ softens सम्म बनाउन को लागी वा तपाईं आफ्नै माियान गाओ फेरी प्यान गर्न सक्नुहुन्छ। उनीहरूले डम्पप्ली पेस्ट्रीमा लपेटेर यो मिठाईको तयारी गर्न मेरो मनपर्ने विधि हो, आंशिक रूपमा यो राम्रो देखिन्छ, र यो एक राम्रो उपचार हो जुन तपाईले आफ्नो नयाँ वर्षको अवधिमा आफ्नो साथी वा परिवारलाई दिन सक्नुहुन्छ।

तपाईले न्यानो गाउको इतिहासको बारेमा थप जानकारी पाउन सक्नुहुनेछ र चिनियाँ मानिसहरूले चीनी वर्षको अवधिमा चीनको संस्कृतिमा कसरी प्रतिनिधित्व गरेका छन र चीनको बारेमा सबै कुराको बारेमा जानकारी गराएका छन ।

02 को 08

लाल बीन नियान गायको लागि प्रक्रिया

मीठे लाल बीनको लागि सामग्री

400 ग्राम रातो बीन्स (2-3 घण्टापछि पानीमा भिड्नुहोस्)

400 ग्राम ब्राउन शुगर

¼ चम्मच नुन

मीठा रेड बीनको लागि प्रक्रिया:

1. रातो सेतो नाली र सससेन मा राख्नुहोस्। सौसpanमा 750ml पानी जोड्नुहोस् र यसलाई उल्टाउनुहोस्। एक पटक यो उबलने पोइन्ट पुग्दा गर्मीमा कम हुन्छ र लगभग 1 घण्टासम्म उकालोसम्म सम्म रातो सेतो पर्याप्त नरम हुन्छ जुन तपाईले उनीहरूका औंलाहरूसँग स्क्वाश गर्न सक्नुहुन्छ। कृपया ध्यान दिनुहोस् कि तपाईंले सुत्नबाट रोक्न रातो सेम सँधै राख्नु पर्दछ। आवश्यक भएमा सासिनमा थप पानी थप गर्नुहोस्।
2. लाल र सेतोसँग सुँगुर र नमक मिलाउनुहोस् जब तिनीहरू अझ छिटो छन् र केही घण्टापछि केही ठोक्न छाडिन्छन्

रेड बीन नियान गाओका लागि सामग्री:

450 ग्राम चम्किलो चावल आटा

400 जी मीठो लाल सेम

420ml पानी

400 ग्राम ब्राउन शुगर

रेड बीन नियान गाओका लागि प्रक्रिया:

1. पानी खान्नुहोस् र भूरी शर्करा थप्नुहोस्। जबसम्म चिनी पूर्णतया भंग भयो र यसलाई ठुलो छोडेर हिँड्नुहोस्।
2. चरण 1 को साथ गज्ज्वल चावल का आटा मिश्रण गर्नुहोस् र यकीन गर्नुहोस् कि मिश्रण मा कुनै ढक्कन छैन।
3. मिठो रातो सेम 2 चरणमा समान रूपमा मिश्रण गर्नुहोस्।
4. तेलको एक तह टिन पन्नी बक्सहरूमा ब्रश गर्नुहोस्। मैले एउटै टिन प्रयोग गरें म टर्निप केक बनाउनको लागि प्रयोग गर्दछु। (टिन पन्नी बक्सहरूको आकार 6 "x 4" x 2 "हो र मैले यसलाई मेरो स्थानीय चिनियाँ सुपरमार्केटबाट खरिद गरेको छु) र मिश्रणलाई यसमा राख्नुहोस्।
5. नियान गाओ भाप गर्न बांस स्टीमर प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईंले न्यानो गाओ भाप गर्नु भन्दा पहिले तपाईंले पानीको फोचमा पर्खनु पर्दछ र यदि तपाइँलाई माथिल्लो पछाडि माथिको आवश्यकता छ भने तपाईले मात्र गर्म पानी प्रयोग गर्नुपर्छ। यदि खाना पकाउने प्रक्रियामा तापमान परिवर्तन हुन्छ भने खाद्यको गुणलाई प्रभाव पार्नेछ।
6. नियान गाव पकाएर उनीहरूलाई टिनबाट हटाउन प्रयास गर्नु अघि तिनीहरूलाई पूर्णतया ठुलो पार्ने अनुमति दिइन्छ (अन्यथा तिनीहरू छक्क पर्नेछन्।) तपाईंको चावलको केकले 3 सेन्टिमिटर आयत आकारको क्यूबमा कटौती गर्नुहोस् र ती वसंत रोल पेस्ट्री वा पट्टामा पेस्टमा राख्नुहोस्। पेस्ट्रीहरूले सुनको खैरो रंगको रंगसम्म नराख्नुपर्थ्यो। तपाईंको तेलको तापमान लगभग 180 डिग्री सेल्सियस हुनुपर्छ। जब तपाईं निियान गायलाई तेलमा राख्नुहुन्छ, कृपया तेल सावधान पार्नुहोस् र आफैलाई जलाइदिनुहोस्।

तपाईं फ्रिजमा फ्रान्समा 5 दिनको लागि भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ वा फ्रीजरमा 1 महिना सम्म भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई व्यक्तिगत लपेट गर्न फ्रिङ फिलिम प्रयोग गर्न सम्झनु अघि तपाईले फ्रिज वा फ्रीजरलाई सुत्नबाट न्यानो गाउको सतहलाई रोक्न पहिले राख्नु भयो।

03 को 08

गोठालो पेस्ट्रीको साथ नियान अंतर कसरी लिपि गर्नका लागि चरण द्वारा चरण

1. nian gao 3cm लामो आयत क्यूब्समा काट्नुहोस्।

04 को 08

नियान गाओ अन्त नजिक नजिकै डम्प्लिङ पेस्ट्रीमा राख्नुहोस् कि तपाईं नजिक

2. नियान गाउ राख्नुहोस् नजिकैको डुङ्गा लगाउने पेरीमा तपाईंको नजिकै।

05 को 08

पेस्ट्रीलाई फोटोको रूपमा शुरू गर्नुहोस्।

3. पेस्ट्रीलाई फोटोको रुपमा शुरू गर्नुहोस्।

06 को 08

अर्को अन्त तिर पेस्ट्री रोल गर्नुहोस्। चरण 4

4. अर्को अन्त तिर पेस्ट्री रोल गर्नुहोस्।

07 को 08

पेस्ट्री स्टिक सँगै सहयोग गर्न बिटको पानी प्रयोग गर्नुहोस्।

5. पेस्ट्री स्टक सँगै सहयोग गर्न को लागी बिटको पानी प्रयोग गर्नुहोस् ताकि तपाईले यसलाई तान्नु भएको बेला न्यानो गाई बिउँदैन।

08 को 08

जसलाई तपाईले चाहानुहुन्छ धेरै नियान गाओ लपेटो यो विधि पछ्याउनुहोस्।

यस विधिलाई पछ्याउनका लागि धेरै जसो गाओ जस्तै तपाईले चाहनु हुन्छ।