एपेटाइजरहरू
अण्डा रोल
पश्चिममा धेरै लोकप्रिय भए तापनि चीनमा खाएको छैन, अण्डा रोलहरू ठूला, स्प्रिंग रोलहरूको ठूलो संस्करण हुन्। तिनीहरू सामान्यतया बारबेक्डर पोर्क वा चिन्तामा भरिएका हुन्छन् - सब्जियां गोभी, अजवाली, सुई चिया, र / वा बोसो मुटुहरू समावेश गर्न सक्दछ।
स्प्रिंग रोल्स
अण्डा र पानी आवरण (कुनै अण्डा) संग बनाइएको अण्डा रोलको हल्का, अधिक नाजुक संस्करण। अण्डा रोलहरू जस्तै, वसन्त रोलहरू गहिरो-टाढा छन्।
गहिरो फ्राइड वान्टन्स
गेट-फ्राइङ गर्नुअघि गम्भीर पोर्क र विभिन्न प्रकारका सब्ज र सिजनहरू भरिएको भैंपर्स वाफर्सहरू।
केक रेंजून
संयुक्त राज्य अमेरिकाका केही भागहरूमा गहिरो-फ्रिडा भएका विन्टन्सहरू एक भिन्नता भएको छ, यद्यपि यो एक प्रामाणिक चिनियाँ एनेटेजर छैन। गम्भीरता गर्नु अघि केन्टहरू केकडा, क्रीम पनीर र स्केलियनहरूसँग भरिन्छन्।
नमक र काली मिर्च स्पेयर रिब्स
यो चीनी रेस्टुरेन्टहरूमा सबैभन्दा लोकप्रिय रिब प्रकारको व्यंजन हो। रिब्स धेरै घण्टाको लागि ध्वन्याइनेछ र पसिना मा मासु नरम र नरम नभए सम्म दुई देखि तीन घण्टा को लागि पकायो संग पकाई सुस्त। रिब्स त गहिरो तलामा छ त्यसो त बाहिर बाहिर मा थोरै र निचोड र मुलायम भित्र खसेको तर अझै पनि सुगन्ध देखि भरी हुनेछ।
सब्जी स्प्रिंग रोल
शाकाहारी वसन्त रोलहरू केवल मासु समलिङ्गीहरूको रूपमा स्वादिष्ट रूपमा हुन्छन्। शाकाहारी वसन्त रोलहरूको लागि यो नुस्खाले शियाक मशरूम, गाजर, गोभी, वसन्त प्याज र अधिक सहित विभिन्न प्रकारका वनस्पतिहरू समावेश गर्नुपर्छ।
भरपूर सामान्यतया सेम सिर्ड वा टोफू र मंग बीन वा सेलफेन नूडल्स संग हुन्छ।
Satay Chicken on Skewers
खुट्टाको छालाको छाती एक ग्रिलमा ग्रीक हुनुअघि घनत्वको स्वादमा सान्सेन स्वादको सट्टा सॉसमा बसाएको छ। यो बिल्कुल स्वादिष्ट हुन सक्छ। शनि चिकन को केहि संस्करण एक सानो मसालेदार हुन सक्छ तर यो रेस्टुरेन्ट मा निर्भर गर्दछ वा टाढा छ।
यो डिश मूलतः मालिशिया बाट हुन्छ तर आजकल चाँदीमा यो लोकप्रिय छ।
प्रवा cracker
यो धेरै स्थानहरूमा धेरै लोकप्रिय नाकाहरू छन्। तिनीहरू (आमतौर पर) झींगा स्वाद को साथ स्टार्च देखि बनाइयो। तिनीहरू क्रिसमस, क्रान्ति र लाइट हुन्। तिनीहरू सेतो, गुलाबी र सुन्तला सहित विभिन्न रंगहरूमा आइपुगेका छन्।
तल भोजनालयको अधिक रेस्टुरेन्ट परिभाषाहरू
अन्डा ड्रप सूप
एक क्लासिक पकवान - स्वादयुक्त चिकन भाइरस वा अण्डाको रेशम थ्रेडको साथ फ्याँकिएको स्टक। यो सामान्यतया हरित प्याज गार्निश समावेश गर्दछ, र कहिलेकाहीं जमे भएका मटरहरू स्टकमा थपिन्छन्।
हट र खट्टा सूप
यस सूपको क्षेत्रीय भिन्नताहरू भरिएको चीन मा पाइन्छ। सबै मा सेम सिर्ड, चीनी कालो मशरूम र प्राय: पोर्क, तर बाँकी अवयवहरू भिन्न हुन सक्छन्। म चिकन स्टक थपिएको बेलामा यो राम्रो स्वाद लाग्छ।
त्यहाँ गर्म र खट्टा सूपको विभिन्न संस्करणहरू छन्। यस व्यंजनले शाकाहारी हुन सक्छ जबकि केही मानिसहरूले यस सूपमा चिकन वा सुँगुर थप्छन्। तर सामान्यतया यो सूप समावेश गर्दछ, जलीय गाजर, काठ को कान, जलीयनी टोफू र अण्डा।
Wonton Soup
शब्द wonton "क्लाउड निगल" मा अनुवाद र यो डिशमा सूप मा तैरने विन्टन साना बादल जस्तो देखिन्छ। विन्टन्स मासु (सामान्यतया पोर्क) र सिसामा भरिएको हुन्छ र उबलियो, र त्यसपछि स्टकमा थपियो।
चिकन र मीठो मकईको सूप
कष्टयुक्त मिठाई मक्का, मीठो कर्नेल र अण्डाको साथ चिकन स्टक। यो सूप को बनावट प्रायः मोटी हुन्छ किनकी यो प्राय: मकईको आटा संग मोटो हुन्छ। यो एक सूप हो जुन मिलो, मीठो आटासँग खाना खान सजिलो हुन्छ। यस सूप को अन्य संस्करणहरु केकडा मासु मिठाई मक्का र हैम मिठो मकई सूप हो।
मुख्य व्यंजनहरू
क्रिस्टी क्रिटी सस मा माछा छाया भयो
यो डिश गहिरो मुर्दा चट्टानको साथ गहिरो फ्रिटेटेड शेफ लेएको छ। तपाईं रेस्त्राँलाई सोध्न सक्नुहुन्छ वा तपाइँ लाई सस अलग गर्न को लागी डिश सेवा गरिरहनु भएको छ ताकि तपाईं चटमा आफ्नो मासुको डुब्न सक्नुहुनेछ र तपाईलाई कति चासो राख्नुहुन्छ।
काली मिर्च संग काली बीन सस मा
काली बीन सस मा हरियो कालीहरू संग तलीको कटा भयो बीउ हल गर्नुहोस्। यस डिशको केही संस्करणले मिर्चको अन्य रंगहरू र केहि चीफहरू समावेश गर्दछ जुन यस डिशमा पानीको छातीको सिट थप्न सक्छ।
मीठो र खट्टा झगडा
यो डिशको एक संस्करण मीठो र खट्टा चटनीको साथ गहिरो तलामा राखिन्छ। यो डिशको अर्को संस्करण मीठे र खट्टा चटनीको साथ लिइएको हलचल-फ्राइड प्रशस्त छ।
अनानास संग प्रशंसा
यो डिश गहिरो तलामा राखिएको झिल्ली हो जुन मीठो मेयोनेजको साथ अनानास संग मिश्रित हुन्छ। यो एक बिल्कुल स्वादिष्ट व्यंजन हो।
राजा झन्डाले सुकेको चावल
अण्डाको भुइँमा चावलमा राजा झगडा, मटर र गाजर। यो तलामा चावलको भित्तामा मीठो मकै, काली मिर्च वा लेटीस सहित विभिन्न सब्जी समावेश हुन सक्छ। रेस्टुरेन्टसँग सम्पर्क गर्नुहोस् वा थप जानकारीको लागि लिनुहोस्।
काली मिर्च चटनीमा
विभिन्न सब्जियों संग तलाका भेला स्लाइस हल र कालो मरिच सस संग मिश्रित। सब्ज सामान्यतया कटा हुआ प्याज र काली मिर्च हुन्छ।
चीटहरु चढाई पेड (पेडहरु मा बने चींटियां, चींटियों मा एक हिल मा चढने, म यी शांग शू)
यो एक धेरै स्वादपूर्ण, तरकारी मसालेदार, सुचुआन डिश हो जुन मसालेदार पोर्क एक मसालेदार चटनी मा पकाएको छ र सेलफोन (सेम धागा) नूडल्स मा सेवा गरे।
बंग बंग जी (हट चिकन सलाद)
चिकन छाती म्याकस्टिक आकारको टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन् र हरियो बीन पेस्टको पानामा सेवा गरिन्छ। तातो चिनी तेलको साथ बनाइयो।
बीफ ओसिटर सॉस मा
ओइस्टर सस को शव स्वाद को मासु संग राम्रो काम गर्दछ। यस नुस्खामा मासुको पतली कटाईमा छ र त्यसो गर्दा धेरै अवयवहरू सँग मिसाएर राखिएको छ जुन सामान्यतया शेर, सोया सस, कस्टस्टार्क र सम्भवतः चीनी समावेश गर्दछ। बीफ हलचल-फ्रिड वा गहिरो-फ्रि गरिएको छ र त्यसपछि एक "ग्रेभ" वा चटनी जसले ओइस्टर सॉस समावेश गर्दछ।
बीफ ब्रोकोली संग
मारिएको बीफ हलचल-फलिइएको छ र त्यसपछि हलचल-फ्रिड सब्जिहरु संग मिश्रित - सम्पूर्ण एक मोती भूरी चटनी या ग्रेव संग राखिन्छ जुन ओइस्टर चटनी हुन सक्छ।
Beggar को चिकन
भरिएको चिकन खाडीमा लिपिन्छ र पकाइएको छ।
चेंग डु चिकन (चिली चिकन क्यूब्स)
एक क्लासिक सचेवान डिश। क्यूबेड चिकन छालहरू खरानी र गहिरो तलामा छन्; सस मा गरम सेम चटनी, ताजतती मैदान Szechuan मिर्च, चीनी, र सिरका शामिल छ।
चाउ मजा
चावल नूडल्स।
Chow Mein ( फ्राइड नूडल्स)
यस व्यञ्जनमा नूडल्स र सब्जिहरु अलग-अलग हलचल हुन्छन् र खाना पकाउने प्रक्रियाको अन्त्यमा एक साथ जोडिएको छ।
नूडल्स नरम वा क्रिसमस हुन सक्छ किनकि तिनीहरूले तेलमा पकाएका छन्। साथै, चाउ मेइन पनि मोटा वा पतली नूडल्ससँग बनाइन्छ। त्यहाँ एक ध्रुवीय छ, या त नूडल्समा थपिएको बेला तिनीहरू हलचल-फ्राइङ गर्दै छन् वा खाना पकाउने अन्तिम चरणमा। कुखुरा चाउमा प्रयोग गर्नको लागि एक लोकप्रिय मासु हो; चिन्ता वा पोर्क पनि प्रयोग गरिन्छ।
क्रिसपीस स्कुल बतख (ज्यान्जो सु हा)
एक रोचक डिश - बतख भाप भयो, जब छाला गहिरो भुइँमा छ।
डाउ बान यू
माटो सॉस मा माछा।
सूखी लसुन स्पैरिब्स
Spareribs दुई पटक सिंक गरिन्छ - एक स्वादयुक्त चटनीमा दोस्रो पटक जसले भूरी शर्करा र सुक्खा सरसफाइ समावेश गर्दछ।
भुटेको भात
चिसो, पहिले पकाएको चावल संयुक्त रूपमा खरगोश अण्डा र अन्य अवयवहरूसँग बनाइन्छ बनावट र स्वाद थप्न। भोजनालयले मासुको मासु, चिकन वा चिन्ताबाट मशरूममा वा यंगको फ्राइड चावल जस्तो लोकप्रिय भाँडाबाट धेरै तलामा चावल भाँडा प्रदान गर्दछ।
सामान्य Tsao को चिकन
कुखुराको कचौरामा कस्टस्टार्क र गहिरो तलामा लिइएको, एक सस संग पकाएको छ, हाउसेइन सस, कालो सोया सस र चिनी मिर्च।
अदरक बीफ
मासुको पालो स्ट्रिप्स अदरकको रस मा पोलिएको छ, एक बल्लेबाज, गहिरो तलामा र मीठा चटनीको साथ लिन्छ। पसिना प्रायः यो क्रिसमस बनाउन दुई पटक गोडालाई गहिराइमा पार्नुहोस्। प्रामाणिक अदरक बीफ ड्रायर हुनेछ र लोकप्रिय रेस्टुरेन्ट डिश भन्दा कम मीठो हुनेछ।
कुंग पाओ चिकन (कुंग पियो ची टिंग)
गहिरो तलामा चिसो मुर्दा र भुइँमा लगाइएको मूंगफली; चिनी मिर्च संग एक मसालेदार डिश।
कुंग पाओ मिंग हा
एक समान डिश, चिकनको सट्टा चिन्ताले बनाएको छ।
लेमन चिकन (लिंग मंग गई)
बोमोन लेपित, लियोन संग गहिरो तलाका चिकन।
Lo Mein
टाँसिएको नूडल्स - चाउ मेइनको विपरीत, जहाँ नोडल हलचल-फलिइएका छन्, नूडल्स चोरी हुन्छन् र हलचल-फ्ररी मिश्रणसँग मिश्रित हुन्छन्। तिनीहरूसँग चिन माइन नूडल्स भन्दा बढी चटनी छ।
Mein
नूडल्स।
मा पो टाउ फू (मार्पो डोफू)
अरोमिक सेम दही संग मसालेदार पोर्क।
Moo Goo Gai Pan
हलचल-फ्राइड चिकन र मशरूम।
मू शु पो पोर्क (मू शू पोर्क, मू शि पोर्क)
हलचल-फ्राइड मर्खा भएको पोर्कले खरगोश अण्डा, रूख कान र लिली कल्याट्सको बिट्ससँग मिलाएको छ। सामान्यतया म्यानारिन पेनकेक्समा सेवा गरिन्छ। पान्किले रंगीन वनको प्रतिनिधित्व गर्नुपर्दछ, पेनकेक्सहरू जमीन वा आधार बनाउँदछ।
राजकुमारी चिकन, इमेज चिकन
अर्को रोचक डिश - चिकन पखेटाले मशरूम र बांसो गोलीहरूको साथ भरिएको (हम कहिलेकाहीँ समावेश छ)।
नमक र काली मिर्च स्क्विड
स्क्वाड रिंग्स एक नमक र काली मिर्च मिश्रण र गहिरो तलामा लेपित छन्। साल्ट र टोस्टेड Szechuan Peppercorns लाई नमक र काली मिर्च मा सधैं भेटिन्छ; टोस्स्ड ब्ल्याप Peppercorns र मिर्च फ्लेक्सहरू थप्न सकिन्छ। रेस्टुरेन्टहरूमा, प्याज प्रायः प्याजको साथ स्क्विड हलचल गरेर र घण्टी काली मिर्च र तातो लाल मिर्च मिर्चको मिश्रण द्वारा समाप्त हुन्छ।
मीठा र खट्टा पोर्क (वू लुक यू, कू लुओ)
मृतक पोर्क गहिरो-फ्रिड गरिएको ब्याटर (केहि संस्करणहरू अन्य भन्दा कम ब्याटर प्रयोग गर्दछ), मिठो र खट्टा चटनीको साथ।
ट्विस पकाएको पोर्क (भयो गुओ रो, जो किओ जोउ)
Szechuan देखि उबला हुआ पोर्क पछि सब्जियों र एक मसालेदार चटनी संग हलचल को हलचल छ जो मिर्च पेस्ट शामिल छ।
यांग्जो फ्रेड चावल
यो चिन्ता वा झिल्ली र हम वा बारबेक्ड पोर्क संग बनाइएको एक धेरै रंगीन तलामा चावलको डिश हो। कहिलेकाहीँ चिकन पनि जोडिएको छ। सब्जियों मा मटर, हरियो प्याज र रङ को लागी शायद गाजर समावेश गर्दछ।
Liv Wan द्वारा संपादित