ग्लिसरीन के हो?
ग्लिसरीन, पनि ग्लिसरीन र ग्लिसरील को रूप मा जानिन्छ, एक शराब शराब अक्सर फार्मास्यूटिकल्स, सौंदर्य उत्पादन, र बेकिंग र कैंडी बनाने मा प्रयोग गरिन्छ। खाद्य ग्रेड ग्लिसरीन एक स्पष्ट, मोटी तरल संग एक बेहद मीठा स्वाद संग।
ग्लिसरिनको एक विशेषता यो हो कि यसले सजिलै हवाबाट नमी को अवशोषित गर्छ, त्यसैले यो प्रायः पकाएको मालको नरम र नरम राख्न प्रयोग गरिन्छ। यो पनि चीनी स्थानान्तरणको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र केहि मान्छेले पनि क्यान्सिस कैंडी र पकाएको सामान बनाउन प्रयोग गर्दछ।
कैंडी बनाउने उद्देश्यका लागि, ग्लिसरीन प्रायः फोन्ड्टन्टमा थपिएको छ यसलाई नरम र अनुहार राख्न, रङबाट बचाउन र यसको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न।
मैले ग्लिसरीन कहिले प्रयोग गर्नुपर्छ?
यसको बनावट र कार्यक्षमतालाई सुधार गर्न कुनै पनि घर बनाएको फन्डन्डर नुस्खामा केवल एक ड्रप वा दुई ग्लिसरीन थप्नुहोस्। तपाईं ग्यालेरीन जोड्न सक्नुहुन्छ जब तपाईं कैंडी बनाउनुहुन्छ, वा तपाईंको फन्डरन्टको पुरानो ब्याच कडा छ र कडा छ, यसलाई फ्यान्ट्यान्टन्टमा घुमाउनुहोस् जब सम्म यो फेरि अनुहार र सुचारु हुन्छ। ड्रप वा दुईको साथ सुरू गर्नुहोस्, तपाइँसँग कार्ययोग्य बनावट नभएसम्म आवश्यक थप थप गर्नुहोस्।
ग्लिसरिन पनि सानो मात्रा मा प्रयोग गर्न को लागि अन्य कैंडीहरु नम र ताजा राख्न को लागि, fudges, ट्रेलल्स, र नमक पानी को चकलेट जस्तै।
म कहाँ ग्लिसरिन किन्न सक्छु?
ग्लिसरीन खरिद गर्दा, खाद्य-ग्रेड ग्लिसरीन चयन गर्न महत्त्वपूर्ण छ, जस्तै "बाह्य" ग्लिसरिन भन्ने औषधि कि फार्मेसियों मा उपलब्ध छ। यो सजिलै अनलाइन भेट्न सकिन्छ - अमेजनले यसलाई ख्याल गर्छ, जस्तै कि भान्सा शिल्पहरू गर्दछ।
यसलाई सामान्यतया केक र कैंडी आपूर्ति पसल, स्वास्थ्य खाद्य भण्डारहरू, र माइकलको जस्तै शिल्प भण्डारहरूमा बेचेको छ।
म ग्लिसरीनसँग के गर्नुपर्छ?
केवल कुनै पनि fondant नुस्खा को यस रोल Fondant नुस्खा मा प्रयोग गरेर केहि ग्लिसरिन को प्रयास को साथ सुधार गर्न सकिन्छ, या यहाँ fondant कैंडी को पूरी सूची हेर्नुहोस।