तपाईले जो गर्नुभयो भने, यो नुस्खाको सामाग्रीको संख्याबाट बन्द नगर्नुहोस्, यो देखिन्छ भन्दा धेरै कम चुनौतीपूर्ण छ, र मलाई विश्वास गर्नुहोस्, त्यसो त, यो प्रयासको लायक।
चोरीहरू यी उत्कृष्ट केकहरूमध्ये एक हो कि हामी केवल क्रिसमसको छुट्टीको वरिपरि खान पाउँथ्यौं। यो र धेरै पटक खाएको हुनुपर्छ किनकि यो धेरै स्वादिष्ट छ।
यो प्यारा चोरी पनीर, प्रसिद्ध बेकर, ब्रेंडन लिंच बाट आउँछ। ब्रान्ड सबै भन्दा राम्रो छ उनको उपस्थिति र ग्रेट ब्रिटिश बेक अफ फाइनलस्टाइल को रूप मा, तर चाँडै राम्रो आफ्नो उत्कृष्ट शिक्षा कौशल को लागि जाना जानिन्छ। कुक मा मेहमान ट्यूटर को रूप मा, कार्लटन स्कूल को फूड यर्कशायर मा पाईन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- फाइल गर्दै:
- 3 ½ औंस / 100g राम्रो गुण मर्जीन
- फल फलाउनुहोस्:
- 1/2 कप / 60 ग्राम
- sultanas or golden किशमिश
- 1/4 कप / 15 ग्राम फ्लेड बादाम
- 1 चिसो पिउन थाल्यो। 15/15 मोटे भएका मिश्रित छील
- ¼ कप सूखे क्रेनबेरी
- म ईश्वर र यसको रस को लागि मध्यम नारंगी
- Zest को लागि 1 मध्यम नींबू
- 1 tbsp। rum
- आटा मिश्रण:
- फास्ट-एक्शनको 1 प्याकेट सूखे खमीर
- 1 1/2 tbsp./20 ग्राम कोस्टर शर्करा
- ¼ चम्मच। नमक
- ¼ चम्मच। जमीन सबैस्पिस
- आधा चम्मच। भेनि निकाल्नुहोस
- 1 अन्डा, पीटा
- 3/4 कप / 170 ग्राम बलियो सेतो आटा
- 3 1/2 / 50g नरम मक्खन
- पहिलो चमक:
- 2/3 प्याला / 150 ग्राम मक्खन नमकीन वा अनपढिएको, र पिघलिएको।
- 1/4 कप / 50 ग्राम कास्टर शर्करा
- दोस्रो ग्लेज:
- ¼ कप चिकनी खूबानी जाम
- 3 tbsp./45g मक्खन
- 1/4 कप / 30 ग्राम कास्टर शर्करा
- 1 tbsp। सम्पूर्ण दुध
यसलाई कसरी बनाउने?
फलों को मिश्रण संग शुरू :
- ठूलो कटोरामा सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। क्लिङफिल्मसँग आवरण गर्नुहोस् र 5 दिनसम्मको लागि एक राम्रो ठाउँमा उभौं, तर रातभर ठीक छ, त्यसैले दिन तयार पार्नुहोस् र तयार पार्नुहोस्। चोरी गर्नुअघि, भित्री आटाबाट 1 चम्मचको आटा लिनुहोस् र कुनै पनि अतिरिक्त नमी को लागी आरक्षित फलमा मिश्रण गर्नुहोस्।
आटा मिश्रण:
- पहिलो, एक बिस्तारमा, मक्खन, नमक, अल्पस्पेस, शर्करा र वेनिला निकाल्नु एक नरम कटोरा मा नरम सम्म हरायो। अण्डा थप गर्नुहोस्, छोटो छोटो, जब सम्म पूर्णतया अवशोषित। बाँकी रहेको आटा र खमीर सिर्जना गरिएको मिश्रणमा र मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म यो सँगै आउँदैन। 10 मिनेटको लागि खडा हुनुहोस्।
- आटा हल्का फलामको सतहमा ट्रांसफर गर्नुहोस् र 8 मिनेटको लागि घुमाउनुहोस्। अब आटामा आरक्षित फल मिश्रण जोड्नुहोस् र सजिलै घुम्न नदिनुहोस् जब सम्म यो समान मा मिश्रित हुँदैन। आवरण र गहिरो स्थानमा उज्यालो लाग्न नसक्नु डबल आकार - लगभग 1 घण्टा।
- बीचमा मार्बिजन छोटो साउसेजमा आकार दिनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- हवालाई रिहाउन र तयार हुँदा साढे 1 घण्टा पछि आटाले काम गर्ने सतहमा स्थानान्तरण गर्दछ। आटा ढोका केहि आटा संग तान्नुहोस् ताकि रोलिंग पिन सतहमा रहँदैन। आटाको चौडा चक्रमा रोल गर्नुहोस्।
- मध्यमा मार्बियन साउसेज राख्नुहोस्। आटालाई सजिलो पार्नु पूर्णतया यसलाई घुमाउनुहोस्। चोरी रोल ताकि सीम तल छ। बेकिंग पानामा गैर-स्टिक पेन्चरको साथ लिङ्कमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। कपडाको साथ कवर गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि पुन: प्रहार गर्न सेट गर्नुहोस्।
- पूर्वोत्तर ओवन 200C / ग्याँस 6. ओवन को तल्लो भाग मा पूर्व को रूप मा एक बरसात वाला पैन राख्नुहोस। पानीको साथ कप भर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- आटा तयार छ जब, पाक चादर ओवनमा राख्नुहोस् र पानीको प्याला भुइँमा प्यानमा जोड्नुहोस्। बन्द ढोका र निचो तापमान 180C / Gas4 सम्म। लगभग 20 - 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। ट्याप गर्दा यो खाली खोलो हुनुपर्छ।
- पहिलो झन्डामा मक्खन पिउने, र ओवनबाट हटाइँदा तातो, पकाएको चोरी ब्रश गर्नुहोस्। यो 2-3 पटक ब्रश गरिएको छ र मक्खन आटा मा डुब्न अनुमति दिए। मक्खन-ब्रुल्ड चोरीमा क्यास्टर शर्करा छिर्नुहोस्, र ठुलो पार्ने अनुमति दिन्छ।
दोस्रो महिमा तयार पार्नुहोस्:
- सबै अवयवहरूलाई सानो साउसेपमा राख्नुहोस् र 1 देखि 2 मिनेटसम्म फोडा ल्याउनुहोस्।
- चिसो कागजको टुक्रामा चिसो चप्पललाई इज्जत चिनको साथ धकेलिन्छ। सबै चिसो चोरीमा तातो ताल बगाउनुहोस्।
- चिसो प्रयोग गरेर, माईक्रो शर्कराको माथि र किनारमा धूल - तल तल चौंरीको पेपरबाट उठाउनेछ।
- ग्लाज को लागि 5 मिनेट को लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस पहिलो धूल को अवशोषित गर्न को लागी, र फेरि प्रतीक चीनी को एक अंतिम धूल दे।