01 को 07
आधा-इन्च मोटो स्लाइसको साथ सुरू गर्नुहोस्
½-inch मोटा स्लाइसको साथ सुरू गर्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो ½-inch मोटा स्लाइसको साथ सुरू गर्नुहोस्
एल्युमेट कट (prounced al-yoo-met) बनाउने पहिलो कदम भनेको तपाइँको उत्पादन (यो अवस्थामा म जिकामा प्रयोग गरिरहेको छ) साढे इन्च स्लाइस र 2 देखि 3 इन्च लामो हुन्छ।
02 को 07
आधा लम्बाईमा स्क्वायर बन्द र काट्नुहोस्
आधा लम्बाईमा स्क्वायर बन्द र काट्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो आधा लम्बाईमा स्क्वायर बन्द र काट्नुहोस्
किनाराहरू बन्द गर्नुहोस्, र त्यसपछि तपाईं तिनीहरूलाई लामो समय सम्ममा काट्न जाँदै हुनुहुन्छ, तपाईं धेरै फ्ल्याट टुक्राहरू, अर्का इन्च चौडा र ¼ इंच मोटी।
03 को 07
प्रत्येक अन्य भन्दा माथि माथि फ्लैट टुकडाहरू स्ट्याक गर्नुहोस्
प्रत्येक अन्य भन्दा माथि माथि फ्लैट टुकडाहरू स्ट्याक गर्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो प्रत्येक अन्य भन्दा माथि माथि फ्लैट टुकडाहरू स्ट्याक गर्नुहोस्
तिनीहरू फ्ल्याट भए पछि, तपाईं केही मध्ये केहि स्ट्याक गर्न सक्नुहुनेछ - शायद एक समय मा 3 वा 4। के तपाईं अनुमान लगाउन सक्नुहुन्छ?
04 को 07
अब लामो समयसम्म स्ट्याकको मध्यबाट काट्नुहोस्
लम्बाइको बीच स्ट्याकको मध्यबाट काट्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो अब लामो समयसम्म स्ट्याकको मध्यबाट काट्नुहोस्
हाँ, यो सही छ: हामी दाँया बीचमा सम्पूर्ण स्ट्याक टुक्रा गर्न जाँदै हुनुहुन्छ। यस्तो परिशुद्धताको कामको लागि तपाईंको शेफको चाकूको टिप प्रयोग गर्नुहोस्।
05 को 07
ब्लेड सबै तरिका मार्फत कोर्नुहोस्
ब्लेड सबै तरिका मार्फत कोर्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो ब्लेड सबै तरिका मार्फत कोर्नुहोस्
सम्पूर्ण लम्बाई र स्ट्याकको मोटाई मार्फत ब्लेडको टिप कम गर्नुहोस्।
06 को 07
हल्का, स्थिर हात प्रयोग गर्नुहोस्
हल्का, स्थिर हात प्रयोग गर्नुहोस्। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो हल्का, स्थिर हात प्रयोग गर्नुहोस्
सावधानी रहनुहोस् - यो भाग जहाँ तपाईंको चाकू प्रायः पर्ची हुने छ।
07 को 07
समाप्त Allumette कट
समाप्त Allumette कट। फोटो © ड्यानिलो अलार्मो समाप्त Allumette कट
एल्युमेट चाकू उपाय ¼ इंच × ¼ इंच × 2½-3 इन्च। के यो महिमित छैन? एल्यूमेट अर्को पाक चाकू काट्ने, सानो पासाको लागि सुरूवात बिन्दु हो।