सर्फटी स्वेरी देखि मीठा देखि बहुमुखी र स्वादिष्ट डिश हुन्छ
एक sformato एक सूल्फले जस्तै छ, तर हवाइजहाज छैन, किनकि यो खतरा हुनेछ जुन कुनै जोखिम छैन। Antionio Piccinardi भन्छन्, उनको Dizionario डेला Gastronomia इटालियनएमा, कि sformato शब्द sformare देखि प्राप्त हुन्छ , जो अनलॉक गर्न को मतलब छ। ब्याटरर (उत्तम अवधिको चाहना) एक sformato बनाउन प्राय: सधैं पीटा अण्डाहरू (तपाइँ कहिलेकाहीं प्रायजसो सेतो सटस देख्नुहुन्छ), यद्यपि यो तयारीमा के के हुन्छ माथि कुक हुन्छ।
- सौरव अधर्म सब्जिहरु संग बनाया जा सकता है, जसमा उनि सामान्यतः साइड बर्तन या प्रकाश को रूप मा सेवा गर्दछ। वा, तिनीहरू पास्ता, आलु वा चावलको साथ बनाइन्छ, जसमा तिनीहरू सामान्यतया रङ मोल्डहरूमा सेट हुन्छन् र स्टस्टहरू सँगै प्रयोग गरिन्छ, जुन राम्रै जान्छ।
- सतती पनि मीठा हुन सक्छ। लगभग सबै अवस्थामा उनीहरुले एक प्रकारको सोसाइटी वा अन्यसँग सेवा गरिरहेका छन्।
एक साधारण अवधारणा, छोटो मा, तर एक प्रयोग र विविधता को लागि एक महान सौदा कोठा प्रदान गर्दछ। केही अवलोकनहरू:
- यद्यपि तपाईं सेट गर्न को लागि ओभरमा राख्न सक्नु हुन्छ, परम्परागत विधि एक बोलोनो मारिया, अर्थात् डबल डिलिवरीमा वा पानीमा डुबेको मोल्डको साथमा, किनकि तपाईं मिश्रण गर्न मिल्दैन वा कडा कडा बनाउनु हुँदैन।
- इटालियनहरूले फ्रान्सेली शब्द फ्यानलाई एसएफर्मोटोमा स्वीकृत गरेका छन्, यद्यपि फ्रान्समा फ्लान पनि एक क्रस्ट छ।
- बनावटको सन्दर्भमा, एक sformato एक सूल्फले रूपमा हावाको रूपमा होइन। यसको कारण, तपाईं यसको बिस्तारै चिन्ता गर्नुपर्दैन।
कसरी एक सफाफोट बनाउने
तपाईले कसरी देख्न सक्नुहुनेछ Alessio Pesucci's spinach sformato, step by step । यो इटालियन शेफले कसरी व्यक्तिगत कपकोक आकार sformato बनाउँछ, तर तपाईंले तिनीहरूलाई भोजनमा सेवा गर्न ठूलो एसफर्मोटोको लागि रिंग मोल्डमा पनि सङ्कलन गर्न सक्नुहुनेछ।
पेरेरीग्रिन आर्टुसीको ला स्कियनाजाबाट क्यूसिना ई ल'एटेमा म्याङियर बिनेबाट, शेफ पोर्सेनिक मशरूम, कटाई र मक्खन संग सटफिट र मासुको सस संग पखाल्दछ।
त्यसपछि तिनीहरू बेकामेल सस संग, मिश्रित हड्डी र पिडा पिगियोटोन ग्रित भएका हुन्छन्, र मिश्रण सेट सम्म एक डबल बायलरमा भत्काइयो।
Sfomato व्यञ्जनहरु अन्वेषण गर्न
Sformato di Baccalà alla Certosina: यो नमक कोड फ्लानको लागि बाक्केला र मशरूम भरिएको मसिड आलुको एक सुन्दर रिंग हो।
Sformato di Patate अल Ragu: ए Sicilian Tencca Lanza देखि एक सैनिक क्लासिक। यो एक आलु, मासु र मटर sformato हो जुन साधारणतया तातो खाएको छ तर ठूलो चिसो पनि स्वाद हुन्छ।
फौडाटासँग एस्पेरगस एसफर्मोटो: शेफ मारियो बाटालीले बन्डट प्यानमा यो sformato बनाउन pureed asparagus, parmesan, eggs र bechamel को प्रयोग गर्दछ। त्यसपछि उसले यसलाई फन्टिना र क्रीम fondata सँग माथि पुर्याउँछ।
Sformato di Nocciole e Zucchine: Hazelnut र Courgette Loaf, Tonino देखि, एक सेवानिवृत्त कैलाबियन शेफ जो अब इंग्लैंड मा रहछन। यो मौसममा हुँदा तपाईंको केहि अतिरिक्त लोचको प्रयोग गर्न एक तरिका हो।
अमारोटो व्हिप्टेड क्रीम संग चकलेट एसफर्मोटोः शेफ गियडा डे लरेरेन्टीले तपाईंलाई यो सजिलो मिठाईको लागि यो नुस्खा ल्याउँदछ जसले ढिलो चकलेट सूल्फको आपदामा असर गर्दैन। यो एक क्यास्सेलको रूपमा पकाइएको छ र त्यसपछि व्हाइड क्रीमको साथमा राखिएको व्यक्तिगत कटोरामा सेवा गरियो।