बुल्गुन के हो?
भुलुगंश गेहूं, या बलुगुर, या तो धेरै विभिन्न प्रजातिहरु को गेहूं को मिश्रण देखि बनाइन्छ, या केवल खमीर को गेहूं देखि, र अनाज जस्तै खाना को रूप मा बनाइन्छ। यसको पोषक स्वाद र बहुमुखीताले यो मध्य पूर्वी व्यञ्जनमा धेरै व्यञ्जनमा एक महान घटक बनाउँछ। यो सामान्यतया भारतीय र युरोपेली व्यंजनहरूमा पाइन्छ।
प्राय: सामान्य रूपमा, bulgur tabbouleh साथै किबिबे मा मुख्य संघटक को रूपमा भेटिन्छ।
बुल्गुर पनि पायलफ, ब्रेड र सूपमा प्रयोग गरिन्छ। त्यहाँ तीनवटा प्रकारका बुल्गुर गेहूं छन्: ठीक, मध्यम, र मोटे। उच्चतम गुण बल्बर समान समान आकारको अन्न हुन्छ जुन नियमित पकाउने समयको लागि अनुमति दिन्छ। प्रत्येक को सावधानीपूर्वक चुनेको छ कि कुन प्रकारको नुस्खा यसलाई प्रयोगमा राख्नु पर्दछ। विभिन्न प्रकारका बुल्गुरसँग पकाउनु अघि खाना पकाउनुको लागि विभिन्न आवश्यकताहरू छन्।
बल्गेरगको गेहूं अनाजबाट बनेको छ जुन पहिले पनीबुल गरिएको छ वा आंशिक रूपमा उबलियो, र त्यसपछि सुकेको हुन्छ, सामान्यतया सूर्यमा बिछ्याएर। अनाज त्यसपछि जमीन हो र आकारको अनुसार क्रमबद्ध गरी विभिन्न प्रकारको बनाइन्छ। बुलगुर, चावल भन्दा छिटो छिटो पकाउँछ, र वास्तवमा अधिक पोषणशील हुन्छ। एक पटक bulgur प्रक्रिया भएको छ, यसलाई पकाउन आवश्यक छैन। सामान्यतया यो तयारी गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिकाले अन्य सामग्रीसँग मिश्रण गर्नुअघि न्यानो पानीमा हल्लायो।
केही वर्ष पहिले, बुल्गुर गेहूं खरीद गर्दा तपाइँको स्थानीय सुपरमार्केटमा जाने जस्तो सरल थिएन।
बरू, यो प्रायः सम्भवतः एक स्वास्थ्य खाद्य भण्डार वा मध्य पूर्वी बजारको भ्रमणको आवश्यकता पर्दछ। संयुक्त राज्य अमेरिकामा, USDA ले सम्पूर्ण अनाजको रूपमा ब्लेगुरलाई मान्यता दिन्छ र सम्पूर्ण अनाजहरूको लोकप्रियता बढ्दै गर्दा बुलगर्जी अब ठूलो बजारमा फेला पार्न सजिलो छ साथै अनलाइन अनलाईन पसलहरूको असंख्य छ।
बल्बिङ धेरै अन्य चावल वा अनाज भण्डारण जस्ता धेरै हो।
यो सबै भन्दा राम्रो छ कि एक वाटाइट कन्टेनरमा बलगर राख्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्। बुल्गुरले यसको केही प्राकृतिक तेलहरू समावेश गर्दछ र भान्साको न्यानो क्षेत्रमा राखिएको बेला खराब हुने गर्दछ। रेफ्रिजरेटरमा, बुलगर सामान्यतया छ महिनामा राख्छ। यदि जमेको छ भने यो लामो रहनेछ।
सबै कुकुरहरूसँग पकाउनका लागि, बुल्गुर एक हो कि राम्रो मूल्य प्रयास गर्न योग्य छ। यो स्वस्थ हो, सेतो चावल भन्दा धेरै फाइबर र प्रोटीन छ। यो glycemic सूचकांकमा पनि कम छ र उच्च स्तर को विटामिन र खनिज छ। यो पकाउन सजिलो छ, विस्तृत विविधतामा प्रयोग गर्न सकिन्छ र त्यसको पोषण स्वाद एक अनोखा र मजेदार स्वाद जोड्छ।