सब्टी रोटी, चिल्लाको रूपमा पनि चिनिन्छ, एक परम्परागत यहूदी रोटी हो जुन 40 वर्षसम्म रेगिस्तानमा छक्क पर्दाको कहानी मनाउन र प्रत्येक दिनको दिनमा पहिले इस्राएलबाट जीवित राख्नुभन्दा हरेक दिन आकाशबाट मरे।
सब्बाको रोटी 3 अण्डाको साथ बनाइएको एक स्वादिष्ट सेतो रोटी हो। यो धार्मिक अवलोकनहरू राख्नको लागि बनाइन्छ वा यसलाई एक रातको खाना वा पिकनिक रोटीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच सक्रिय सुकेको खमीर
- 1 1/3 कप पानी (तातो)
- 1 चम्मच शुगर
- 2 चम्मच नुन
- 3 चम्मच सब्जी तेल (वा छोटो)
- 3 मध्यम अण्डा (हल्का पीडा)
- 5 कप रोटी आटा
- 1 अण्डा जर्नी (हल्का पीडा)
- गार्निश: बिरुवाको बीउ
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरामा, खमीर, पानी, चिनी र नुन सँगै मिलाउनुहोस्। वनस्पति तेल र अण्डामा हिउँद। पर्याप्त रोटी आटामा मल बनाउनको लागि मोटो आटा जो हातले घुँडा लिन सकिन्छ। आटा घुम्नुहोस् बोर्डमा र 8 मिनेटको लागि घुम्न। आटा घुमाउरो कटोरामा राख्नुहोस् र कटोरामा आटा घुम्नुहोस् ताकि माथि हल्का चिकन हुन्छ। सफा भान्सा तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र एक घण्टाको लागि न्यानो, मसौदा-रहित ठाउँमा उठाउनुहोस्।
- पंच डाउन आटालाई हल्का फलाम बोर्डमा घुमाउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि बुलबुले बाहिर घुमाउनुहोस्। आटा 6 बराबर टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। 3 टुक्राहरू अलग गर्नुहोस्। बाहिरी 3 वटा टुक्राहरू तपाईंको हातको बीचमा रोल गर्नुहोस्, 3 स्ट्रिप्स, लगभग 11 देखि 12-इन्च लामो। रेखा स्ट्रिप्स साइड-द्वारा-साइड फस्ट बोर्डमा र शीर्ष पट्टि सँगसँगै पच गर्नुहोस्। ब्रेक स्ट्रिप्स र चुच्चो तल एक साथ समाप्त हुन्छ। ब्रेस्ड बेकिंग पानामा बहादुर लुफा सेट गर्नुहोस् र बाँकी 3 टुक्राको आटाको लागि दोहोर्याउनुहोस्। पसलहरू भान्सा तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि न्यानो, मस्यौदा-रहित ठाउँमा उठाउनुहोस् वा बल्कमा डुबाइदिनुहोस्।
- अण्डा जमिनमा रोटी र ब्रश हटाउनुहोस्। बिरुवाको बीउ सँग छिडाउनुहोस्। 40 मिनेटको लागि 400 डिग्री फ्याँकिन्छ वा रोकिँदा जब रोटी खाली हुन्छ। रोकिमा रोटी ठोक्नुहोस्। न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 99 |
| कुल मोटा | 4 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 111 मिलीग्राम |
| सोडियम | 650 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 5 g |