यो किसान पनीर नुस्खाले तपाईंलाई कसरी मनोरञ्जन र सजिलो पार्छ यो घरमा तपाइँको आफ्नै ताजा सेतो पनीर बनाइरहेको छ। यो पनीर नुस्खा सादा दूध प्रयोग गर्दछ, कुनै विशेष उपकरणको आवश्यकता छैन, र एक घरको पनीर बनाउँछ जुन क्रीम पनीर र एक रिकोटा बीचको क्रस हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 क्वार्ट्स दूध (सम्पूर्ण; पेस्टरेटिस प्रयोग गर्नुहोस्, अल्ट्रा-टासेरेजिएजको सट्टा, यदि उपलब्ध छ)
- 2 कप तितली
- 1 चम्मच सेतो सिरका
- 1 1/2 चम्मच नुन
यसलाई कसरी बनाउने?
एक भारी तलल्लो बर्तनमा, कम गर्मी भन्दा माथि, प्रायः प्रायः दूध माथि बढ्छ, जब सम्म यो सिर्फ उकालो लाग्नु पर्छ (लगभग 180 डिग्री एफ)। तितलीमा हलचल, र त्यसपछि सिरका, र गर्मी बन्द। धेरै द्रुत रूपमा हलचल नभएसम्म तपाइँ दूध (सिड्स) र पाङ्ग्रा (तरल) मा दूध देख्नुहुन्छ। 10 मिनेटको लागि पूर्वनिर्धारित छोड्नुहोस्।
चीसेस्लोथको 2 तहको साथमा ठूलो स्ट्रिटर रेखा गर्नुहोस्, र पर्चीलाई समात्न गर्न स्टपपोटमा राख्नुहोस्।
10 मिनेट पछि, पनीरले पनीसेलोथमा पनीर हाल्छ, र कुखुरालाई 10 मिनेटको लागि डेल गर्न अनुमति दिन्छ। चीसेस्लोथको किनाराहरू मिलाउनुहोस्, र बन्डल बनाउन शीर्षको वरिपरि स्ट्रिङ टाई गर्नुहोस्। स्ट्राइकलाई काठको चम्मच वा डुवेलमा बाँध्नुहोस् र पनीर दहीहरूलाई stockpot मा राख्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि ड्रेडिङ जारी राख्नुहोस्।
ड्रेडिङ पछि, पनीर कपडा हटाउनुहोस् र कन्टेनरमा ट्रांसफर गर्नुहोस्। नमकमा हलचल र फ्रिज गर्नुहोस्। यो ताजा पनीर 5 दिनसम्म प्रयोग गर्न सकिन्छ। एक फैल को रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्, वा तपाईं क्रीम पनीर प्रयोग गर्नुहोला, वा कुटीर पनीर।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 225 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,106 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 12 जी |