यो क्लासिक प्यारा आलू पाई एक अमीर क्रीम पनीर पाइ क्रस्ट मा पकाइएको छ।
क्रीम पनीर पेस्ट्रीलाई मिश्रण गर्न सजिलो छ र यो उत्कृष्ट चिसो मीठा आलू पाईको लागि राम्रो कुरो बनाउँछ। तपाईं यो पाइको लागि सबै-मक्खन क्रस्ट वा खरिद गरिएको क्रस प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। भरपूर पिक क्रस्ट कसरी आंशिक रूपमा बेक गर्नका लागि विशेषज्ञ सुझावहरू हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्रीका लागि:
- 6 चम्मच मक्खन (3 औंस, कोठाको तापमान)
- 3 औंस क्रीम पनीर (कोठाको तापमान)
- 3 चिसो भारी क्रीम
- 2 चम्मच चोरको टुक्रा
- 1/4 चम्मच नुन
- 1 1/4 कप सबै उद्देश्यको आटा (5 1/2 औंस, प्लस रोलिंगको लागि थप)
- भरने को लागी:
- 2 कप मिठाई आलु (पकाएको र मसला, वा डिब्बाबंद मीठा आलु शुद्ध)
- 1 कप प्रकाश ब्राउन शुगर (प्याड)
- 2 चम्मच मक्खन (पिघल)
- 3 ठूला अण्डाहरू
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 3/4 चम्मच ग्राउण्ड दालचीनी
- 1/2 चम्मच ग्राउन्ड अदरक
- 1/4 चम्मच ग्राउण्ड नट
- 1 कप वाष्पयुक्त दूध (वा हल्का क्रीम)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मिश्रणको कटोरामा 6 चम्मच मक्खन, क्रीम पनीर, र भारी क्रीमको 3 वटा चम्मचहरू मिलाउनुहोस्। सुचारु र मलाई मलाई नरोक्नुहोस्। दाँत मिलाएर चिनो थप गर्नुहोस्, 1/4 चम्मचको नुन, र सबै उद्देश्यको आटाको 1 1/4 कप। कम गतिमा बट गर्नुहोस् जब सम्म संयुक्त।
- आटा अक्टोबर सतहमा घुमाउनुहोस् र सुई, कोलोको आटा प्राप्त गर्न केही पटक घन्टी गर्नुहोस्। एक डिस्क मा आकार, प्लास्टिक लपेटोमा लपेटो, र 30 मिनेटको लागि प्रशोधन गर्नुहोस्।
- बीचमा, एक ठूलो मिश्रणमा कटोरामा, सुनको आलुले भूरी शर्करालाई हरायो, 2 चम्मचमा मक्खन, मक्खन, अण्डा, भेला र मसाले पिघेको। धीरे - धीरे दूध मा हलचल न गर्नुहोस जब सम्म मिश्रण राम्रो तरिकाले मिश्रित छैन। छुट्याइएको।
- पूर्वोत्तर ओवन 350 ले एफ। ओवनमा ओभरमा पाना पाना राख्नुहोस्। यसले छिट्टै पाईको पछाडिको तलबाट मद्दत गर्नेछ र यसलाई सुगन्ध बनेको छ (तलका सुझावहरू, तल हेर्नुहोस्)।
- फ्रिजको ठुलो आटा लिनुहोस् र अनप्याप गर्नुहोस्। एक चक्कुको सतहमा फटेको रोलिंग पिन प्रयोग गरेर पाईको व्यास भन्दा ठूलो आटा रोल लगभग 1 देखि 1 1/2 इन्च सम्म। पाई प्यानमा यसलाई स्थानान्तरण गर्नको लागी रोलिंग पिनमा आटा लगाईयो। यो प्यानलमा थिच्नुहोस् र छेउमा थिच्नुहोस्। बढ्दो आटा ट्रिम, क्रस्ट किनारको लागि पर्याप्त छोडेर। माथि बढाउनुहोस्, उचाइको किनारा सिर्जना गर्नुहोस्, त्यसपछि इच्छित रूपमा झिक्न।
- पाईको कोठमा भरिएको मिठो आलु डाल्नुहोस्। सावधानीपूर्वक पनी हस्तक्षेप ओवन मा गरम पाना पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। 50 देखि 60 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। यदि क्रिमप्याड किनार धेरै खैरो बनिरहेको छ भने, पन्डा औंठी किनारा ढाक्न बनाउनुहोस् ।
- फिसल गर्नु अघि पाई पूर्ण तरिकाले गरौं। कवर 3 दिन सम्म फ्रिजमा छोड्छ र भण्डारमा भण्डार गर्नुहोस्।
विशेषज्ञ सुझावहरू
- एक सुगन्धको तलबाट बचाउन अर्को तरिका आंशिक रूपमा यसलाई भरेर पाई क्रस्ट बनाउनु हो। यो एक संरक्षक प्रकार भरने भरने को लागि विशेष रूप देखि उपयोगी छ। तपाईं पाई प्लेटमा आटा फिट गरेपछि, यो तल 4 देखि 6 ठाउँहरूमा खरानी। क्रस को पन्नी या नक्कली पेपर को पाना संग लाइन गर्नुहोस र फेरि सूखे बीन्स को पाई भार संग लगभग आधी भरें। 425 एफमा पाई खोल बान्नुहोस् लगभग 15 मिनेटको लागि, वा जब सम्म यो भर्खरै खैरो हुन्छ। पाई खोललाई रैकमा हटाउनुहोस् र ओवनको तापमान 350 F मा घटाउनुहोस् र पाई खोल ठुलो ठोक्नु अघि। भर्खर र नुस्खाको साथ जारी राख्नुहोस्।
तपाईं पनि मन पर्छ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 538 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 9 |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 390 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 8 जी |