2,000 मान्छे को सार्वजनिक मतदान पछि , (सामाजिक-आर्थिक वा भौगोलिक फैलिएको कुनै स्पष्ट प्रमाणको साथ अध्ययनको भन्दा अधिक वैज्ञानिक छैन) जाहिरा तौर मा, बेकन बट्टि ब्रिटेनको मनपर्ने खाना हो।
किन बेकन बटी गंध राम्रो छ?
के तपाईंले कहिल्यै सोचेको छ किन कि फ्राइकिङ बेकन शाकाहारीहरूको भित्तामा प्रहार गर्दछ? म चाहन्छु कि तपाईलाई यो भन्न सक्छ कि यो श्वेत र रोमांटिक तर केहि मात्र हो: यो मासु मा एक रासायनिक अन्तरक्रिया हो।
एलन रॉबर्ट्स को अनुसार, न्यूकासल मा केन्द्र फॉर लाइफ मा विज्ञान संचार प्रबन्धक; यो भूरी चटनी होइन, रोटी वा बेकन पनि जो स्वादको कलम छोड्छ, तर Maillard प्रतिक्रिया - बेकन मा अमीनो एसिड को बीच प्रतिक्रिया र वसा मा शर्करा को कम गर्दछ।
सुश्री रबर्ट्स यसो भन्छिन्: "मात्तु प्रायः प्रोटीन र पानीको बनाइन्छ। प्रोटीन भित्र इन्धन ब्लक्सहरू हामीले अमीनो एसिडलाई फोन गर्दछौं तर तपाईले केहि फ्याट चाहिन्छ। , यो केवल स्वाद छैन। हामीलाई स्वाद दिन को लागि केहि मोटो को आवश्यकता छ। "
उनले वर्णन गरे कि मालरर्ड प्रतिक्रियाले सयौं माछा र स्वाद जारी गर्यो, तर यो गन्ध हो जसले खानेकुरामा पार्छ। "अनुहार र स्वाद धेरै नजिक छ," उनले भन्यो। "यदि हामी गन्ध नगर्न सकेनौं, त्यसपछि स्वाद त्यहीं हुनेछैन।" मलेसियामा रहेका नेपाली सेनाका एक जनाको मृत्यु भएको छ। उनीहरुको मृत्यु भएको छ।
के उत्तम बेकन बट्याउँछ?
- भोकर: यो सधै मसाले र धेरै राम्रो हुन्छ जब तपाईं भोकाउनु हुन्छ।
- स्थान: यो लगभग असामान्य छ कि आइतबार बिहानको बेकनमा (खानाको बाहिर) वर्षा नगर्नुहोस् भने त्यो शिविर वा पर्वमा पर्दछ। र, सधैं छुट्टी मा, विशेष गरी बेलायतमा।
- सेतो स्लिटेड रोटी: ब्राउन रोटी ज्यादै उचाइ छ, जबकि कटाई सेतो को मोटाई एक बेकन रेजर को मोटाई को सही अनुपात मा छ। यो ब्यालेन्स भनेको रोटीले यसलाई स्विमिंग बिना बेकन समावेश गर्दछ र यसको सानो स्वाद छ, पोर्क स्वादबाट विचलित हुँदैन। साथै, रोटी हल्का रूपमा मक्खन वा अझ राम्रोसँग, "मकी वसा" (पछि हेर्नुहोस्) सँग निस्कनु पर्छ।
- बेकन: बेकन streaky, ब्याक बेकन हुन सक्छ, स्मोक्ड वा छैन तर बाहिर निस्कन, अधिमानतः कार्बनिक सुँगुर बाट हुनुपर्छ; जसको मतलब प्यान मा कुनै सिकन छैन, कुनै 'सेतो-सामान' मात्र राम्रो स्वाद, रसदार बेकन। बेन्जियमको साथमा तिर्नु भन्दा राम्रो किन्न सक्नु हुन्छ।
- फ्राइड, ग्रील्ड छैन: मलाई थाहा छ यो स्वास्थ्य-पुलिस चिल्लाउने तयारीमा हुनेछ तर एकै प्यानमा धेरै स्लाइसहरू फ्रिज गर्न बेकनको रूपमा थप अतिरिक्त मोटो चाहिन्छ। र, जब फ्रिकिंग संग बेकन कैरोमिलीज किनारों को किनारों, यो बटी - मकी वसा को लागि अधिक स्वादिष्ट अतिरिक्त स्वाद वाला बनािन्छ।
- राउन्ड यो बन्द: ब्राउन चटनी , टमाटर होइन; पिउन, चिया यो एक थालीमा र कागज नैपकिन हुनुपर्छ। केहि भन्न सक्छ कि रोटी, केचअप, ग्रिलिङ, मेपल सिरप, मर्मलेड र मेयो (मैले ती सबै प्रयास गरेको छु) राम्रो काम गर्दछ, तर यो मेरो उत्तम बली हो। मलाई थाहा छ के तपाईं सोच्नुहुन्छ।