हामी सबै जान्दछ कि यो हाम्रो veggies को खाने को लागि महत्त्वपूर्ण छ - एक दिन को कम से कम पांच सर्विंग्स, क्यान्सर को बहाव को लागि, हाम्रो कोलेस्ट्रॉल को स्तर मा सुधार, कम मूडी महसूस गर्छन र हामी स्वस्थ रहन सक्छ। तर केहि चीजहरू अधिक हुनेछ (ओभरकुकिंग, सम्भवतः) यो सब्ज भन्दा धेरै महत्त्वपूर्ण छैन तर भन्दा महत्त्वपूर्ण खाना समूह को लागि राख्न को लागी; या त किनकि तिनीहरू खराब स्थितिमा खरिद गरिएका थिए वा राम्ररी निलम्बित भएनन् र भण्डारण गरेनन्।
तपाईं कसरी भन्न सक्नुहुन्छ भने उत्पादन ताजा छ? सुझावहरू सम्झनका लागि यहाँ केहि सजिलो छ:
कसरी छनौट गर्ने: जीवंत रङ, स्वच्छता, खालहरूमा रमाइलोपन र केही वा कुनै दाँतका लागि सब्जिहरु छनौट गर्नुहोस्। सब्जियों राम्रो तरिकाले उमेर छैन, त्यसैले भंग, फूल, वा गहिराई वा नरम स्पट भएकाहरूलाई जोगाउनुहोस्। खालहरू सुचारु र झन्डा बिना (स्क्वाशमा प्राकृतिक हल्लाहरू जस्ता चीजहरू) र सबै खालका रंगहरू जीवंत हुनुपर्छ। त्यहाँ कुनै ढालना, कुनै दरार वा आँसूहरू हुँदैन, र कुनै गाँठो ठाउँ हुँदैन। तपाईंको डलरको लागि उत्तम मूल्य प्राप्त गर्न, केवल तीन या चार दिनको लागि तपाईं के खानुहुन्छ खरिद गर्नुहोस् र सँधै के के छ र स्थानीय के सबै भन्दा राम्रो तपाईं के गर्न सक्नुहुनेछ कि सँधै याद गर्न सम्झन्छ!
घर भण्डारण सुझावहरूमा: प्लास्टिकको थलो वा खैरो रंगको थोरै बरु, साईन-लेटरको बैग (उत्पादन उत्पादनहरूमा उपलब्ध) प्रयोग गर्नुहोस्, जसले नमी राख्ने र wilting र rotting को लागि समय बढाउन सक्छ। अर्को प्रविधिले पेग्रो टावरहरूमा भित्ताहरू लुकाउँछ र प्लास्टिकका कन्टेनरहरू वा भित्री प्लास्टिकको थलोमा भण्डारण गर्दछ।
टमाटर, मशरूम र आलु काउन्टमा सबै भन्दा राम्रो राखिएको छ, तर सबैको लागि फ्रिजमा भण्डारण गर्दछ।
प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले आफ्नो सब्जियां धुनुहोस्, समय भन्दा अगाडी, wilting, mold and early spoilage बाट बचाउनको लागि। सफा गर्न, सब्जारी चिसो पानीमा सब्जीहरू राख्नुहोस् वा ठण्डे पानीमा तान्नुहोस्, त्यसपछि मोम, ग्याँस, बगहरू र अन्य अवशिष्टहरू हटाउनुहोस् ब्रश उत्पादनको साथ, जुन तपाईले प्राय: तपाइँको स्थानीय सुपरमार्केटको उत्पादन विभागमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ।
पूर्व-प्याकेज गरिएका सलाद ग्रीन्सहरूलाई सामान्यतया अर्को पानाको आवश्यकता छैन, तर तिनीहरूलाई जाँच गर्नुहोस् सावधानीपूर्वक निश्चित हुन। यदि तपाईंले पुन: रिन्जिङको अन्त्य गर्नुभयो भने, सलाद स्पिनर प्रयोग गर्नुहोस् सबै अतिरिक्त नमी आउट गर्न। पूर्व-प्याकेज गरिएका क्रुडिटीजहरू अतिरिक्त धुलाईको आवश्यकता छैन। मशरूम पानीमा भिजेको हुँदैन; यसको सट्टा, नरम ब्रस्ले ब्रश वा नम पेपर तौलिया संग गहिराइलाई हल्का बनाउनुहोस्।
अंगूठेको सामान्य नियम, यदि तपाईं छाला खाने जाँदै हुनुहुन्छ र एक पेलर प्रयोग नगर्नुहोस्, तपाईले यसलाई राम्रो लुगा दिनुहुनेछ। यदि यो थप गन्दा एक उत्पादन ब्रश र veggie धो प्रयोग को लागी।