ब्लिनी सूर्यको प्रतीकको लागि स्लालिक हो। यसले अर्थ बनाउँछ - तर के वास्तवमा ब्लिनिसहरू छन्, परम्परागत पार्थिव बव्वात पेनकेक्स छन्। रूसी ब्लिनिसको हाम्रो ल्यूक-फ्रि संस्करण बक्सवाट पेन्केकहरूका लागि एक नुस्खाबाट अनुकूल गरिएको थियो - ब्लिनिस जुन कुकबुकमा देखा पर्दछ, कुक इलिस्ट्रेटेड - बेस्ट इन्टरनेट व्यञ्जन।
कुक इलिस्ट्रेटेड (सीआई) व्युत्पन्न सम्पादकहरूको अनुसार, तिनीहरूको लक्ष्य पारंपरिक ब्लिन व्यञ्जनहरूको तुलनामा कम समय-उपभोग गर्ने नुस्खा बनाउनको लागि थियो जुन सक्रिय खमीरको लागि कल गर्दछ। उनीहरूले परम्परागत खट्टा ब्लिन भन्दा थोडा मीठो पनि चाहन्थे। अबसम्म उनीहरूको योजना मन पर्छ। र, यदि, मेरो जस्तै, तपाईं कुक इलिस्ट्रेटेडको प्रशंसक हुनुहुन्छ, तपाईले नुस्खा विकासको तिनीहरूको मापदण्डहरूको प्रशंसा गर्नुहुनेछ। कुन प्रतिभाशाली समूह
उल्लेख गरिएमा, जब रूसी कुकिङ्गले बर्थवाट आटाको पहुँच गरेन भने, उनी ब्लिनिस तयार गर्न गहुँको आटा प्रयोग गरे। त्यसो त मनमा, सीआई रेसिडिङ विकासकर्ताहरुले आफ्नो ब्लिनी नुस्खामा आधा बखवाटको आटाको संयोजन र अर्का सबै उद्देश्य आटाको संयोजन प्रयोग गरे। हामीले स्याउको पछि लागेका थियौ, हाम्रो सीता ग्लुटेन-मुक्त सबै-उद्देश्य आटा मिश्रणहरू प्रतिस्थापन गरौं। हामी पनि तरल पदार्थमा कटौती गर्छौं जसले मूल नुस्खामा पुर्याउँछ जुन हाम्रो लसुन-मुक्त आटा मिश्रणसँग सही ब्याटरर स्थिरता प्राप्त हुन्छ।
त्यसो भए तिम्रो यहाँ छ। क्लासिक रूसी ब्लिनिसको हाम्रो धेरै सजिलो, स्वादिष्ट ग्लुटेन-मुक्त संस्करण। तिनीहरू एक उत्कृष्ट नाश्ता पान्केक बनाउँछन् वा चाँदीको डलर आकार बनाइएका छन्, क्यारियर एपटिजरहरूको लागि उत्तम आधार हो।
धेरै राम्रा नतीजाहरूको लागि, कृपया व्यंजनहरू मा फ्याँट वजनमा एक स्तरीय प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2.5 औंस buckwheat आटा (लगभग 1/2 कप)
- 2.5 औंस ग्लुटेन-मुक्त सबै उद्देश्य आटा (लगभग 1/2 कप)
- 1 चम्मच शर्करा (जैविक बत्ती)
- 1/2 चम्मच समुद्र नमक
- 1/2 चम्मच
- ग्लुटेन-फ्रिज बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच ग्वार गम (मात्र प्रयोग गर्नुहोस् यदि तपाईंको ग्लुटेन फ्री आटा मिश्रण मा गम छैन। हामी सोच्न सक्छौं कि ग्वार ग्लुम-मुक्त पेनकेक्सले हल्का र आन्थेन गम भन्दा बढी चम्किलो बनाउँछ।
- 1 कप तितली (या 1 चम्मच सेब साइडर सिरका र पर्याप्त पुरा दूध कुल 1 कप तरल)
- 1 ठूलो अन्डा
- 2 चम्मच मक्खन (फ्रिजिंग प्यान को लागि पिघल र ठंडा प्लस अधिक मक्खन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक कटोरा मा सूखी अवयव राख्नुहोस् र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न को लागि whisk।
- एक कटोरामा अण्डा घुमाउनुहोस्। Whisk। तितली र पिघल मक्खन थप्नुहोस्। Whisk। सूखी अवयवहरू जोड्नुहोस् र सुचारु नभएसम्म whisk। तरल पदार्थहरू सुक्खा सामग्रीहरूमा अवशोषित गर्न 5 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्।
- मध्यम ऊँची उचाईमा एक भारी कुखुरा बिउँनुहोस्। नरिवल तेल वा तपाईंको मनपर्ने तेलको साथ हल्का तेल प्यान।
- एपटेकर-आकारको ब्लिनीको लागि: जब प्यान हट हुन्छ, ब्याटरमा प्यान्ट गर्न एक चप्पल प्रयोग गर्नुहोस्। जब सतहमा धेरै सानो प्वाल हुन्छ, फ्लिप गर्नुहोस्। कुकुर नभएसम्म दुवै पक्ष सुनको खैरो हुन्छ। सबै ब्याटरहरू प्रयोग नभएसम्म जारी राख्नुहोस्।
- नाश्ता-आकार ब्लिनी पेनकेक्सका लागि: जब प्यानमा तातो हुन्छ, प्यानमा 1 औंस (2 चम्मच) ब्याटर गर्नुहोस्। माथिको रूपमा जारी राख्नुहोस्।
- केभार ब्लिनिनी बनाउन, माथि प्रत्येक ठुलो ब्लिनी गुड़ियापको खट्टे क्रीम र तपाईंको मनपर्ने कायरको सानो स्कूप।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 48 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 35 मिलीग्राम |
| सोडियम | 77 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |