मिर्च भुट्ने कसरी

01 को 08

एक ज्वालामुखी मिर्चमा राख्नुहोस्

बरसात काली मिर्च सरल छ, र यो तपाईंको बगैंचामा बिरुवा मिर्च वा बजार मा किन्न को उपयोग को विस्तार गर्ने एक राम्रो तरिका हो। भुइँमा काली मिर्च गर्न, तपाईंलाई ग्यास स्टोभ, आउटडोर ग्रिल, वा अन्य खुला ज्वाला चाहिन्छ। tongs ; एक गिलास, धातु वा सिरेमिक कटोरा ; प्लास्टिक लपेटो; एक पर्दा चाकू र एक काट्ने बोर्ड । यस ट्यूटोरियलमा, मैले प्लाईटो पनीरको प्रयोगमा बरसात पिमेन्टो मिर्चको प्रयोग गर्न सक्दिन, तर तपाईं पनि भुइँमा काली मिर्च, पब्बलोस, सरानोस, जलापिनोस र अन्य ठूला मिर्च पनि गर्न सक्नुहुनेछ। यो पद्धति पनि रोस्ट टमाटर वा टमाटरिलोसमा अनुकूलित गर्न सकिन्छ।

म एक विशेष जाल ग्रिल प्रयोग गरिरहेको छु जुन एक बर्नरमा फिट हुन्छ। यो सांता फे स्कूल पाक कलामा अनलाइन उपलब्ध छ, तर यदि मिर्च पर्याप्त मात्रामा हुन्छ भने, तपाईं उनीहरूको स्टोभको गेट्समा माथि दायाँ घुमाउन सक्नुहुन्छ, वा फलाममा राखिएको धातु शीतलन रैकसँग सुधार गर्न सक्नुहुन्छ (नोट: केवल ठंडा प्रयोग गर्नुहोस्। रैक अनियमित र अनपढिएको छ)।

पहिलो चरण धोएको खुर्सानी खुल्ला आगोमा राख्नु हो। निश्चित गर्नुहोस् कि मलहरू वास्तवमा मरिच आफैसँग सम्पर्कमा आउँदैछन्, र तिनीहरूलाई वरिपरि लैजान्छ ताकि तिनीहरू आगोमा बराबर समय पाउछन्। यसले तिनीहरूलाई धेरै जलाउन पनि रोक्छ।

02 को 08

मिर्च घुमाउनुहोस्

जब काली मिर्चको साथमा आगोको सम्पर्कले प्रायः कालो र चारै ओर घुमाईन्छ, त्यसलाई अर्को तिरमा घुमाउनुहोस्, र सकेसम्म धेरै सतहलाई ब्ल्याक गर्न जारी राख्नुहोस्।

03 को 08

एक बोल्ट र प्लास्टिक लपेटो तैयार गर्नुहोस्

मिर्च भुइँमा फ्याँक्ने बित्तिकै, एक काँच वा धातु कटोरा बाहिर मिर्च धारण गर्न र ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला टुक्राहरू बनाउँदछ।

04 को 08

खुम्चिएको बाउलमा पेपरहरू खुला गर्नुहोस्

जब मिर्च लगभग पूर्ण रूपमा ब्ल्याक हुन्छ, तिनीहरूलाई कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र तुरुन्तै कटोरालाई प्लास्टिक लपेटोमा ढाक्नुहोस्। त्यसो गर्दा यो महत्त्वपूर्ण छ कि मिर्च अझै तातो पाइप हुँदैछ र मिर्च भाप र नरम हुनेछ। तिनीहरूलाई 10 मिनेटको लागि बस्नुहोस् वा तिनीहरू ठुलो भए सम्म।

05 को 08

खुट्टा खुट्टा

10 मिनेट पछि, मिर्च पर्याप्त ह्यान्डल गर्न को लागि ठिक छ कि हेर्न को लागी जाँच गर्नुहोस्। यदि तिनीहरू छैनन् भने, प्लास्टिकको लपेटोमा अन्य पाँच मिनेटको लागि तिनीहरूलाई पछि राख्नुहोस्। त्यसपछि, मरिचबाट चकलेट छाडेर आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गरी कागजमा तौलियासँग राम्ररी रमाईलो पार्दै सुरु गर्नुहोस्। छाला सजिलै बन्द गर्नुपर्छ।

06 को 08

खुर्सानी कुखुरा

दौडने पानीको अन्तर्गत, हरियो चिसो र पाटा सुखाको कुनै बाँकी बाँकी चल्लाहरू कुल्ला।

07 को 08

खुर्सानी लगाए

मिर्चबाट स्टेमको अनुहारहरू काट्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई ढिला ढोकामा टुक्रा गर्नुहोस्। एक पर्दा चाकूको प्रयोग गर्दै, बीउ बाहिर निकाल्नुहोस् र नसहरू टाँस्नुहोस्। मिर्च पासा गर्नुहोस् वा वांछित रूपमा स्ट्रिपमा काट्नुहोस्।

08 को 08

अन्त परिणाम

समाप्त मिर्च निविदा र चिसो हुनुपर्छ। तिनीहरूलाई फ्रिजमा सानो सानो कन्टेनर वा प्लास्टिक जिप-शीर्ष थलोमा भण्डार गर्नुहोस् र तिनीहरू एक हप्ता वा बढीको लागि अन्त्य हुनेछ। तिनीहरूलाई छायामा अण्डा, सूप, सलादहरूमा, टाकोस र फेजिटमा वा धेरै अन्य तरिकाहरूमा प्रयोग गर्नुहोस्।