बजारमा उपलब्ध सबै भन्दा राम्रो sous vide गियरको लागि पसल
सोस भिड एक खाना पकाउने विधि हो जुन रेस्टुरेन्टहरूले लामो समयसम्म दृश्यहरूको पछि लागेका छन्, तर यो हाल सम्म पुग्न सकेन कि टेक्नोलोजी घर प्रयोगको लागि सस्ती भयो। अनिवार्य रूपमा, भोजन वैक्युम-फूड-सुरक्षित प्लास्टिकको थलोमा छापिएको छ र पानीको ठूलो कन्टेनरमा खसेको छ। "फोइल-इन-थिप" खाना पकाउने, सोस वादमा पानीको तापमान ध्यानपूर्वक नियन्त्रणमा राखिएको छ र प्रायः लामो समयसम्म खाना पकाउनुको लागि धेरै कम तापमान प्रयोग गर्दछ। सोसभीड यन्त्रले पानीलाई स्फूर्ति दिन्छ र छिट्टै यसलाई घुमाउँछ, त्यहाँ कुनै तातो वा चिसो ठाउँ हुँदैन।
सोस भिड खाना पकाउने परिणामहरू अन्य तरिकाहरू विपरीत हुन्छन्, खासकर जब यो छोटो पसल जस्तै कडा मेहनतका साथ आउँदछ जुन सट्टा निविदा सम्म पकाउन सकिन्छ, तर अझै पनि गुलाबी भित्र। भण्डार गुणस्तर रिब रोस्टहरू महँगी प्राइभ रिबको रूपमा निविदा बन्छन्। चिकन छाती निविदा र रसदार छन्।
आज बजारमा दुई मूल प्रकारका सोल वाड उपकरणहरू छन् जुन घर प्रयोगको लागि बेच्न सकिन्छ। स्टिक-प्रकार यन्त्रहरू कुनै पनि बर्तन वा अन्य गर्मी-सुरक्षित कन्टेनरमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जुन धेरै गहिरो छ। आत्म-निहित इकाइहरुमा ट्यांक समावेश छ, त्यसैले स्टक पोट खोल्न कुनै आवश्यक छैन। यद्यपि, तिनीहरू धेरै ठूला छन्, त्यसैले तिनीहरू स्टोर गर्न सजिलो छैन। यहाँ उपलब्ध श्रेष्ठ विकल्पहरू यहाँ छन्।
सर्वश्रेष्ठ कुल मिलाएर: अनोभा प्रेसिजन कुकर वाईफाई दोस्रो जेन (900 वाट)
यी दिनहरू स्मार्ट र थप जडान भएका छन्, र यो सोल भ्वाइस कुकर एक प्रमुख उदाहरण हो। यसले ब्लूटूथ र वाईफाई मार्फत तपाईंको स्मार्ट फोनमा जडान गर्दछ, त्यसैले तपाईं सेट गर्न, परिवर्तन गर्न र छिटो आफ्नो खाना पकाउन सक्नुहुनेछ, जुन जब तपाइँ एक सस भस्म खाने खाना पकाउने बेलामा धेरै दिन लाग्न सक्छ।
तर त्यो स्मार्ट खाना पकाउने छैन। तपाईं खाना पकाउने समयको सुरुवात विलम्ब गर्न सक्नुहुन्छ र पानीको चिसोमा बर्फ प्रयोग गरिरहनुको लागि खाना ठुलो राख्न को लागी तापनि सुरू हुने समय सम्म। यदि पानीको तापमान 40 डिग्री फारेनहाइट माथि बढ्छ भने, अवावा सोस भिड खाना पकाउन सुरु हुनेछ ताकि खाना असुरक्षित तापमानमा कहिल्यै अवस्थित हुँदैन।
तपाईं आफ्नो स्मार्ट फोनमा धक्का अधिसूचनाहरू सेट गर्न सक्नुहुन्छ ताकि तपाईं जान्दछन् कि कुकुरको साथ के गरिरहनु भएको छ र तपाइँले तपाइँको फोनबाट समय र तापमानलाई कुकरमा बटन धक्का नगर्न सक्नुहुन्छ।एप्स व्युत्पन्नहरू र सुझाव दिएका खानाहरूसँग आउँछ, वा तपाईं आफ्नो समय र तापमान सेट गर्न सक्नुहुनेछ।
उत्तम बेसिक: सेन्सेयर सस वाइड डिस्प्ले सर्क्युलेटर, 110-वाल्ट
सोसाइटीको लागी कुनै नोब्रिल्सको दृष्टिकोण, यो सेन्सियर स्टिक मोडेलमा धेरै घण्टीहरू र सीइस्टहरू छैनन्, तर यसले तपाइँलाई के गर्न सक्दछ जुन तपाईले गर्न आवश्यक छ। यसले तपाइँले सेट गरेको सटीक तापमानमा पानीलाई हाल्नुहुन्छ, र तापनि ताप्लेजुङका लागि यसलाई परिसर गर्दछ, यसले यन्त्र बन्द गर्नुहुने तापमान जहाँ तपाइँ सेट गर्नुहुन्छ, चाहे यो एक घन्टा वा एक दिन पछि हो।
डिजिटल रीडआउट एकदम दूरीबाट पढ्न पर्याप्त उज्ज्वल छ, मिती प्रकाशमा पनि, र तापमान नियन्त्रण सजिलो छ - केवल एक साधारण डायल। त्यहाँ कुनै टाइमर छैन किनकी, तपाईंले पक्कै हेर्नुको लागि घडी हेर्न वा एक टाइमर सेट गर्नु पर्नेछ जब खाना पकाउनु पर्छ। यो पनि एक सफल किकस्टार्टर परियोजना थियो जुन अविश्वसनीय रूपमा लोकप्रिय भएको छ। तपाईले आफ्नै प्लास्टिकको सामानहरू उपलब्ध गराउनु पर्छ, तर धेरै समीक्षकहरू मात्र Ziploc थल प्रयोग गरेर रिपोर्ट गर्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू BPA-free हुन्।
रनर अप, बेस्ट कुल मिलाएर: शेफस्प्स जौल सोस वीड
Joule sous vide बजार मा एक रिश्तेदार नवाचार हो, तर यो उत्कृष्ट सुविधाहरु संग आउछ। यो बजारमा केवल 11 इन्च लामो हुन्थ्यो, यो भण्डारणको लागि एक भान्सा दराजमा फिट हुनेछ। यसमा एक चुम्बकीय आधार र एक साइड क्लिप छ, त्यसैले यो विभिन्न प्रकारका कन्टेनरहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसमा बत्तीमा 1/1 इन्च पानीको रूपमा कम हुन्छ। मापनको अर्को अन्त्यमा, यसले 10 गैलन पानीलाई सम्हाल्न सक्छ।
यो एक मोबाइल एप द्वारा नियन्त्रित छ, त्यसैले तपाईंलाई सेट र नियन्त्रण गर्न एक एन्ड्रोइड वा एप्पल उपकरणको आवश्यकता पर्नेछ। यसले अमेजन एलेक्ससँग आवाज नियन्त्रण र प्रतिक्रियाको लागि पनि काम गर्छ। उल्टो पक्ष यो छ कि तपाईंलाई जौल नियन्त्रण गर्न लोड भएको एपको साथ फोन वा अन्य यन्त्रको आवश्यक पर्दछ।
उत्तम उच्च अन्त: ट्राइस्टस्ट सोचेन्ट पूरा सोस वाइड सर्कल्युलेटर
सबै-एक-डिजाइन र प्रयोगकर्ता-अनुकूल डिजिटल नियन्त्रणहरू हरेक पटक सेटअप गर्न र सञ्चालन गर्न सजिलो बनाउँदछ, र सटीक तापमान नियन्त्रणले तपाईंलाई कुनै पनि सोस वाइड रेडिङ प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ जुन तपाई चाहानुहुन्छ। जबकि केहि सोस वीड सेटअपहरू जस्तो देखिन्छ कि तिनीहरू केवल प्रयोगशालाबाट बाहिर निस्कन्छन्, यो सामान्य काउन्टर भान्साको उपकरण जस्तो देखिन्छ। स्पष्ट खाना पकाएको कैफेले तपाईंलाई खाना हेर्दा खाना हेर्न सक्नुहुन्छ, र सजिलो भर्ती, खाली गर्न र सफा गर्न यो हटाउन सकिने छ।
यसमा 1000 वाट सर्कुल्युसन प्रणाली छ जसले छिट्टै पानीलाई हावा दिन्छ र तपाईंको इच्छित तापमानको 0.1 डिग्री भित्र राख्छ। हटाउन सकिने रैकले तपाईंलाई खानाको सानो प्याकेटहरू अलग गर्न वा ठूलो मात्रामा पकाउनको लागी यसलाई बाहिर लैजान्छ।
यस घडीले व्युत्पन्न खाना पकाउने समय देखाउँदछ, तर यसले स्वचालित रूपमा बन्द गर्दैन।
सर्वोत्तम आत्मविन्यास: सोस वाइड सुप्रीम ओवन ओवन, एसवीएस 10 एलएस
यो सासु वाद "पानी ओवन" को बारे मा तीन गैलन पानी राख्छ र खाना पकाने को तापमान र समय सेट गर्न को लागि यूनिट को सामने बटन छ। एकाइ को एक ढक्कन छ कि वाष्पीकरण को कम गर्दछ, जो अत्यंत लामो समय को लागि खाना पकडने वाला एक समस्या हुन सक्छ। यसमा एक हीच रैक समावेश छ जुन पनि ताप्लेजुङका लागि खाना पकाउँदा भोजनको थैली राख्न को लागी राख्न मद्दत गर्दछ।
यसमा पानी छैन कि एक पम्प छैन। बरु, ट्यांकको तल्लो तहमा पलिएको रैक थर्मल संवचन सिर्जना गर्दछ जुन पानीको समान तल्लोबाट माथि सम्म माथि राखिन्छ। किनकी कुनै पंप छैन, यो अन्य एकाइहरु ठिक छ। यद्यपि, स्टिक-शैली सोस भिड यन्त्रहरूको तुलनामा, यसले धेरै भण्डारण ठाउँ लिनेछ, र भोलि मूल्य मूल्यको साथ आउँछ।
अझै तपाईले के चाहानुहुन्छ निर्णय गर्न सक्नुहुन्न? हाम्रो उत्तम सस भिडीयो ओवनको हाम्रो राउन्ड-अप तपाइँले के खोज्दै हुनुहुन्छ भन्ने पत्ता लगाउन मद्दत गर्न सक्दछ ।
उत्तम DIY मेशिन: Inkbird 1500W Sous Vide को लागि तापमान नियंत्रण नियंत्रक
सबैसँग अझैसम्म कुनै अन्य उपकरणको लागि ठाउँ छैन, तर यस तापमान नियन्त्रकले आफ्नो एनालग ढिलो कुकर सजिलै संग सस भरि मिसिनमा बदल्न सक्छ। तापमान पढ्ने 1/2 डिग्री को लागि सटीक छ, र यो सञ्चालन गर्न सजिलो छ। केवल समय र तापमान सेट गर्नुहोस्, र यसलाई तपाईंको ढिलो कुकर नियन्त्रण गर्न दिनुहोस्।
चूंकि यसले कुनै पनि तरिकामा ढिलो कुकरलाई परिमार्जन गर्दैन, तपाइँ अझै पनि आफ्नो सँधै कुकर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ जब तपाईं सोस वाइडको लागि प्रयोग गर्नुहुन्न। यो कुनै पनि एनालग ढिलो कुकरहरूको लागि 1500 वाट सम्म प्रयोग गर्न सकिन्छ।उत्तम मल्टी-प्रयोग: म्याजिक मिल प्रोफेशनल सोसाइड र स्लो कुकर
यदि तपाइँ सोसाइडको साथ कहिल्यै पकाएको छैन भने, तपाइँ निश्चित हुन सक्नुहुनेछ कि यो स्ट्यान्ड-एक्लो सोस वाइड उपकरणको लागि लायक भुक्तानी हो कि छैन। यो कुकरले समस्या समाधान गर्दछ, किनभने तपाइँ सोसाइड पाक खानाको लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, र यो एक मानक ढिलो कुकर पनि हो। पकाउने कंटेनर हटाउन सकिने छ र सजिलो सफाईको लागि एक ननस्टिक कोटिंग छ।
योसँग डिजिटल नियन्त्रणहरू सजिलो छ, र जब तपाईं ढिलो-कुक मोड प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँले ढिलाइ भएको टाइमर सेट गर्न सक्नुहुन्छ त्यसैले जब तपाईं तयार हुनुहुन्छ। गिलास ढक्कन तपाईंलाई खाना पकाउँदा भोजन जाँच गर्न दिन्छ।तापमान 104 देखि 210 डिग्री सम्म सेट गर्न सकिन्छ, र यो एक देखि 72 घण्टा सम्म पकाउन क्रमादेशित गर्न सकिन्छ। यसले 6 वटा स्टोरेजहरू ढिलो खाना पकाउने र साउदी भट्टीको लागि 8 वटा क्वार्टरहरू राख्छ।