टीस ब्रिटिश प्रेम
बेलायतमा विभिन्न दलहरू
चाय ब्रिटिश र आयरिश राष्ट्रिय पेय हो। बेलायती मा टी एक दिन नशेको हुन्छ, प्राय: एक दिन धेरै कप, तर ब्रिटेनबाट यो प्रेम कहाँबाट आयो?
ब्रिटेन र आयरल्याण्डमा टोलीको एक धेरै संक्षिप्त इतिहास
ब्रिटेनमा चियाको थप व्यापक इतिहास भेट्टाउन सकिन्छ
पूर्व भारतलाई 17 औं शताब्दीमा पूर्वी भारत कम्पनीले चिया ल्याइयो। यो एक महंगी उत्पादन थियो र एक मात्र धनीको लागि र प्राय: लक र कुञ्जी राखिएको छ।
चार्ल्स द्वितीयकी पत्नी ब्रेगनजाको क्याथरीनले अंग्रेजी रयल कोर्टमा पेय टीकाको अनुष्ठान र अभिवादन द्वारा अपनाईएको आदान प्रदान गरे।
थमस ट्विनिंगले 1717 मा महिलाहरूको पहिलो चिया पसल खोल्यो र धीरे-धीरे चाय पसलहरू इंग्ल्यान्डमा देखा पर्दथे सबैलाई उपलब्ध गराउने चाय।
हिन्दुस्तानले ब्रिटिश साम्राज्यको वर्षमा भारतमा उनीहरूको प्रेमको विकास गरे।
कुन चिया?
अहिले बेलायतमा लगभग 1,500 विभिन्न दलहरू छन्। तिनीहरू सबै शैली, स्वाद र रंग फरक हुन्छन्।
भारतीय टोली
भारत विश्वकपका 12% निर्यात गर्ने अग्रणी उत्पादकहरु मध्ये एक हो। ब्रिटेनमा लोकप्रिय तीनवटा महत्त्वपूर्ण प्रकारहरू छन्:
- डार्जीलिंग , जो उत्तरी भारतबाट आउँछ र एक हल्का, नाजुक चिया - दोहोरो तेसाको लागि उत्तम छ।
- दालिलिङ भन्दा बढी सीलोन चाय निकै बलियो छ। यो थोडा तीव्र स्वादको साथ उज्यालो छ।
- असम एक बलियो चिया हो जुन राम्रोसँग खडा भएको छ।
- ब्रिटेन र आयरल्यान्डमा पाइने अन्य टोलीहरू दार्जलिङ सुन्तला पेकिओ वा सीलोन ब्रेकन ओरेन्ज पेकिओ हुन्। यो चियाको स्वादमा नारंगी होइन तर पातको साइज वर्णन गर्दछ।
चीन टेनिस
चाय चीनको जन्मस्थान संसारको चियाको 18% उत्पादन गर्दछ। दुई मनपर्ने प्रकारहरू छन्:
- लास्पान्सा सोचेङ शायद चीन चायको सबैभन्दा प्रसिद्ध हो, उत्तर फुजियानको पहाडबाट आउने सबै भन्दा राम्रो। यसमा एक धुआं सुगन्ध र स्वाद छ।
- युनान युनानको प्रान्तबाट कालो चिया हो। अमीर, पार्थिव स्वाद असम को समान छ र उत्कृष्ट नाश्ता चाय बनाइन्छ।
- भारत र चीन दुवै र अन्य देशमा धेरै अन्य किस्महरू छन् जुन हरी चाय, सेतो चाय र अरोमाटिक्स समावेश गर्दछ।
एक व्यक्ति र एक पॉट को लागि - चाय को सही कप बनाउने।
सबैसँग एक 'उचित' प्याला चाय बनाउन कसरी विचार छ। पहिलो घटक पाना टाँस्नु पर्छ। चिया बैगहरू र निश्चित रूपले पाउडर होइन। केवल कालो चाय ब्रिटेनमा एक प्याला चियाको लागि वास्तविक मानिन्छ। कालो चाय चिया बिरुवाको सूखे तथा किरणित पत्तियां, क्यामेली सिन्नेसिसिस।
कदम द्वारा चरण सही चाय को लागि निर्देश
- ताजा पानी संग केतली भर्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- उकालो पानीको थोपाको साथ छेउमा हावा लगाउनुहोस् र खारेज गर्दछ।
- ताजा, पात चिन प्रति व्यक्ति प्लसको एक टुक्रा बर्तनको लागि राख्नुहोस्।
- उबल पानीको साथ छेउ माथि माथि (पानी पानी नछोडिने अनुमति नदिनुहोस् वा यो चिया चियाको लागि पर्याप्त तातो हुने छैन)।
- 3 - 4 मिनेटको लागि इन्फ्यूज गर्न छोड्नुहोस्, अब वा यो 'स्टाउड' स्वादको विकास हुनेछ।
- चिया-स्ट्रेनरले सीधा माध्यमले चिया-अधिमानतः-चीन टिआपअप मार्फत चायलाई हाल्नुहोस्।
पहिलामा पहिलो वा टीसमा दूध?
बहस गर्नु वा पछि पछि कपमा दूध राख्ने कि भन्ने बारेमा बहस जारी छ।
मूलतः दूध चिया भन्दा पहिले नै नाजुक हड्डी चीन कपहरू पक्कै हटाउनका लागि तातो चिसोलाई रोक्न थपियो। चिया विशेषज्ञहरूले यो परम्परासँग सहमत छन् तर राज्य पनि दूधमा तातो चियामा राखेर पानीको स्वाद लिन्छ।
दायाँ ट्यापोट
उत्तम cuppa को लागि सही टीप मामला एक मामला हो यदि धातु या व्यक्तिगत धातु (सबै प्रारंभिक चायहरु ठोस चांदी, अलकाई पोतहरु) वा चीन थिए।
एक धातु टोपोटले लामो समयसम्म चिया ह्याटर राख्ने छ तर केहि लाग्छ कि चीनले धातुबाट भोग्नुको साथमा फाइन स्वाद राख्छ।